Boulangerie spécialisée
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Versailles
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour cette formation peut être compétitive, surtout si tu vises une place en alternance. Prépare-toi à mettre en avant ta passion pour la boulangerie et tes motivations lors de l'entretien de sélection. Pense à te renseigner sur l'hygiène et la sécurité alimentaire, des sujets souvent abordés lors des tests de sélection.
Pour augmenter tes chances d'être admis, il est conseillé d'avoir une expérience préalable dans le secteur alimentaire ou de suivre des stages en boulangerie. Cela montrera ton engagement et ta volonté d'apprendre.
À propos de cette formation
La formation en Boulangerie Spécialisée proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Île-de-France à Versailles est idéale pour ceux qui souhaitent se plonger dans le monde de la boulangerie. Ce certificat de spécialisation (CS) te forme aux techniques essentielles du métier, allant de la sélection des ingrédients à la cuisson parfaite de tes créations.
Tu vas apprendre à maîtriser les procédés de fabrication tels que le pétrissage, la fermentation, et la cuisson, tout en te familiarisant avec les équipements spécifiques comme les différents types de fours. En plus des compétences techniques, tu découvriras les bases de la gestion d'entreprise, ce qui est crucial pour réussir dans le secteur de l'alimentation.
Cette formation s'adresse à toutes celles et ceux qui rêvent de devenir boulanger(e) ou de travailler dans la vente de produits alimentaires. Que tu sois passionné par la viennoiserie ou que tu souhaites créer des décors boulangers, tu trouveras ta place ici.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton certificat en poche, plusieurs opportunités s'offrent à toi. Tu peux devenir boulanger(e), pâtissier(e), ou encore travailler comme vendeur(euse) en alimentation dans des boulangeries artisanales ou des grandes surfaces. Les boulangeries sont en constante recherche de professionnels qualifiés, surtout en Île-de-France où le secteur est dynamique.
En termes de salaire, un boulanger débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 € brut par mois, avec des possibilités d'évolution en fonction de l'expérience et des responsabilités. Les compétences acquises dans cette formation te permettront également d'envisager des postes à responsabilité, comme chef de production ou gérant de boulangerie.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 64 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.