Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Chauconin-Neufmontiers
- Région
- Île-de-France
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION ILE-DE-FRANCE à Chauconin-Neufmontiers (Île-de-France). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation que tu peux intégrer sans condition de diplôme préalable, mais il est important de bien préparer ton dossier. Si tu as déjà une expérience en cuisine ou un stage dans le secteur, n'hésite pas à le mettre en avant.
Il est conseillé de te renseigner sur les métiers de la pâtisserie et de visiter des ateliers pour t'assurer de ton choix. Dans le cadre de l'alternance, il serait utile de commencer à chercher un employeur potentiel dès que possible, car cela montrera ta motivation et facilitera ton intégration dans la formation.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de région Île-de-France à Chauconin-Neufmontiers te forme aux bases essentielles de la pâtisserie. Au programme, tu apprendras à produire des petits fours, gâteaux de voyage et entremets, tout en maîtrisant les règles d'hygiène et d'organisation de ton poste de travail.
Cette formation, accessible en alternance, te permet d'allier théorie et pratique en milieu professionnel. Ainsi, tu seras amené à gérer la réception des produits, à suivre les stocks et à valoriser tes créations pâtissières. Les cours incluent également des matières générales comme le français et les mathématiques, pour un développement complet.
Destinée à celles et ceux qui souhaitent faire carrière dans la pâtisserie, cette formation est idéale si tu es passionné par la création culinaire et que tu aimes travailler en équipe. Si tu as un bon sens de l'organisation et une attention particulière aux détails, ce parcours est fait pour toi !
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP Pâtissier, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des chocolateries, mais aussi dans le secteur de la restauration ou des grandes surfaces. Les métiers de pâtissier et de chocolatier sont en forte demande, surtout dans une région comme l'Île-de-France, où le secteur de la gastronomie est dynamique.
Concernant les salaires, en début de carrière, un pâtissier peut s'attendre à un salaire autour de 1 600 à 1 800 euros brut par mois, en fonction de l'expérience et du lieu de travail. Avec le temps et de l'expérience, ces revenus peuvent augmenter significativement.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.