CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Rouxmesnil-Bouteilles
- Région
- Normandie
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NORMANDIE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Normandie à Rouxmesnil-Bouteilles te forme aux métiers de la charcuterie et de la restauration. Situé en Seine-Maritime, cet établissement bénéficie d'un tissu économique dynamique, idéal pour les secteurs de l'alimentation et de l'artisanat.
Dans cette formation, tu apprendras à réaliser des produits charcutiers et traiteurs tout en respectant les normes d'hygiène. Tu te formeras à des techniques variées : découpe, désossage, cuisson, fumage, et salaison, en travaillant principalement avec des viandes de porc, mais aussi du bœuf, de la volaille, et même du poisson.
Le programme inclut également la création de plats cuisinés et l'organisation de buffets. Tu acquerras des compétences en présentation et en étiquetage, essentielles pour attirer et conseiller la clientèle. Ce CAP s'adresse à tous ceux qui souhaitent s'investir dans un métier où créativité et savoir-faire se rencontrent.
Conseils pour ta candidature
Cette formation est accessible, mais elle requiert un intérêt marqué pour les métiers manuels et la cuisine. Pour maximiser tes chances d'admission, mets en avant tes expériences précédentes, même personnelles, en lien avec la cuisine ou l'alimentation. Une bonne présentation de ton projet professionnel peut faire la différence.
Si tu envisages de poursuivre tes études, sache qu'il est possible d'accéder à des certificats de spécialisation ou à un bac professionnel après ce CAP. Prépare-toi donc à travailler dur et à rester motivé, car il existe des opportunités d'évolution intéressantes dans ce domaine.
Débouchés et insertion
Les débouchés après un CAP Charcuterie-Traiteur sont nombreux. En tant que titulaire, tu pourras travailler dans des charcuteries artisanales, boucheries, ou même comme traiteur dans des événements. Les métiers visés incluent charcutier/ère-traiteur/euse, vendeur/euse en alimentation, et opérateur/trice de production alimentaire.
Le marché de l'alimentation artisanale est en plein essor, surtout en Normandie, où les produits locaux sont de plus en plus recherchés. Les salaires peuvent varier, mais tu peux espérer commencer autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, en fonction de ton expérience et de ton lieu de travail.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
