Ce CAP en Boulanger est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NORMANDIE à Rouen (Normandie). Le salaire net médian national s'élève à 1 670 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Boulangerie - viennoiserie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 670 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Comment intégrer cette formation
Pour accéder à la formation de Boulanger proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Normandie, il est essentiel d'avoir un diplôme de niveau bac ou un équivalent dans le domaine de la boulangerie. Si tu possèdes déjà un CAP en boulangerie, tu peux également candidater si tu as acquis trois années d'expérience professionnelle dans le secteur. De plus, les candidats ayant cinq ans d'expérience dans le domaine peuvent également postuler, même sans diplôme spécifique.
Le profil idéal pour cette formation est donc celui d'un passionné de boulangerie, prêt à se former en profondeur dans ce métier artisanal. Il est important d'avoir des compétences en travail d'équipe, une bonne capacité à suivre des instructions précises et un sens aigu du goût et de la qualité. Avant de candidater, assure-toi d'être motivé et d'avoir une bonne connaissance des bases de la pâtisserie et de la boulangerie.
Conseils pour ta candidature
La formation de Boulanger est relativement accessible, mais il est conseillé de bien préparer ton dossier de candidature, notamment en mettant en avant toute expérience dans le secteur de la boulangerie ou de la pâtisserie. Si tu as déjà travaillé dans un établissement de ce type, mentionne-le clairement !
Pour te démarquer, n'hésite pas à montrer ta motivation et ta passion pour le métier. Prépare-toi également à des entretiens qui pourraient porter sur tes expériences passées et ta vision du métier. Pense à te renseigner sur les tendances actuelles de la boulangerie pour montrer que tu es au fait des évolutions du secteur.
À propos de cette formation
La formation de Boulanger proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Normandie à Rouen te prépare à un métier artisanal en plein essor. En deux ans, tu acquerras les compétences nécessaires pour devenir boulanger, boulanger-pâtissier ou ouvrier boulanger. Grâce à un enseignement pratique et théorique, tu apprendras à produire et à vendre des pains et des viennoiseries tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Au cours de ta formation, tu seras formé sur des sujets variés tels que l'approvisionnement en matières premières, la gestion de la production et la communication avec les clients. Tu apprendras à organiser ton travail, à contrôler la qualité de tes produits et à présenter tes créations au sein d'une boulangerie. De plus, des modules en mathématiques et en sciences te prépareront à gérer les aspects techniques du métier.
Cette formation est accessible aux titulaires d'un diplôme de niveau bac ou équivalent, ainsi qu'à ceux ayant un CAP et une expérience professionnelle dans le secteur. Si tu es passionné par la boulangerie et que tu souhaites faire de cette passion un métier, cette formation est faite pour toi !
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
À l'issue de ta formation, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras notamment travailler dans des entreprises artisanales, des grandes surfaces, ou encore au sein des industries agroalimentaires. Le secteur de la boulangerie est en constante demande de professionnels qualifiés, ce qui assure un bon taux d'insertion professionnelle.
En termes de salaire, un boulanger débutant peut s'attendre à un salaire brut mensuel d'environ 1 500 à 1 800 euros, avec la possibilité d'évoluer vers des postes de responsable de production ou de gérant de boulangerie, où les rémunérations peuvent augmenter significativement. Rouen, avec son tissu économique dynamique et ses nombreuses boulangeries artisanales, est un lieu idéal pour débuter ta carrière.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 118 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.