Pâtissier
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Paris 16e Arrondissement
- Région
- Île-de-France
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par L ATELIER DES CHEFS à Paris 16e Arrondissement (Île-de-France). 40% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à L ATELIER DES CHEFS (2024).
- Insertion difficile · 40% en emploi
- 12% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 52% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par L Atelier des Chefs à Paris 16e arrondissement est une formation pratique qui te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Tu apprendras à produire des petits fours, des gâteaux de voyage, ainsi qu'une variété d'entremets et petits gâteaux. La formation inclut des compétences essentielles comme la gestion des stocks, l'organisation de ton poste de travail et le respect des normes d'hygiène.
Au cours de ta formation, tu te familiariseras avec les techniques de préparation, cuisson et finition des pâtisseries. Les cours sont conçus pour te donner une approche complète de la pâtisserie, en intégrant des matières comme le français, les mathématiques et l'histoire-géographie. Cela t'aidera à développer des compétences en communication et en organisation, essentielles dans le monde professionnel.
Cette formation s'adresse principalement aux passionnés de pâtisserie, qu'ils soient débutants ou déjà familiers avec le domaine. Si tu souhaites transformer ta passion en métier, ce CAP est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un CAP Pâtissier en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants, ou même dans l'industrie de la pâtisserie. Les secteurs de la pâtisserie-boulangerie et de la restauration sont particulièrement dynamiques, offrant une variété de postes.
En termes de salaire, un débutant peut espérer un salaire aux alentours de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce salaire peut rapidement augmenter, surtout si tu envisages de te spécialiser ou d'ouvrir ta propre pâtisserie.
Le tissu économique de Paris, riche en établissements gastronomiques et en artisans de qualité, te permettra également de développer un réseau professionnel solide, essentiel pour réussir dans ce secteur.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.