PATISSIER
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Paris 16e Arrondissement
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à FONDATION APPRENTIS D'AUTEUIL .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Fondation Apprentis d'Auteuil à Paris 16e arrondissement te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Grâce à une formation alliant théorie et pratique, tu apprendras à réaliser des petits fours, des gâteaux de voyage, ainsi que divers entremets. Les cours se déroulent en alternance, ce qui te permettra d'acquérir une expérience concrète en milieu professionnel.
Au programme, tu découvriras les bases essentielles de la pâtisserie : gestion des produits, organisation de ton poste de travail et respect des normes d’hygiène. Tu développeras également des compétences techniques comme la préparation, la cuisson et la décoration de pâtisseries. Cette formation s’adresse à ceux qui ont une passion pour la pâtisserie et souhaitent se professionnaliser dans un secteur en pleine effervescence.
Les enseignements couvrent également des matières générales comme le français, les mathématiques et l’éducation physique, afin de te donner une formation complète et équilibrée. Tu seras ainsi préparé à toutes les facettes du métier et prêt à relever les défis du monde de la pâtisserie.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation assez sélective, avec un taux d'accès d'environ 85%. Pour maximiser tes chances d'admission, prépare-toi à montrer ta motivation et ta passion pour la pâtisserie lors de l'entretien de sélection. N'hésite pas à valoriser toute expérience antérieure en cuisine ou en boulangerie, même si elle est informelle.
Il est également conseillé de travailler sur tes compétences en mathématiques et en français, car ces matières sont fondamentales pour réussir les épreuves du CAP. Envisage de faire un stage dans une pâtisserie afin d'accumuler une première expérience et de te familiariser avec le rythme de travail en cuisine.
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des salons de thé ou même dans la restauration commerciale. Les pâtisseries industrielles et les grandes surfaces ayant un rayon pâtisserie recherchent également des professionnels qualifiés.
Le secteur de la pâtisserie est dynamique et en constante évolution, offrant de nombreuses opportunités d'embauche. En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un revenu moyen d'environ 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de ton expérience et de tes spécialisations.
À Paris, le marché est particulièrement actif grâce à la richesse gastronomique de la ville, ce qui te permettra de t'insérer facilement dans le monde professionnel après ta formation.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.