GLACIER-FABRICANT
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Paris 19e Arrondissement
- Région
- Île-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CEPROC .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Glacier Fabricant proposé par le CEPROC à Paris 19e est une formation qui te prépare à devenir un véritable artisan dans le domaine des glaces et desserts glacés. Grâce à cette formation, tu apprendras à fabriquer des glaces, sorbets, ainsi que des pâtisseries d'accompagnement telles que biscuits et meringues, tout en gérant la qualité et la traçabilité des produits.
Cette formation de niveau 4, reconnue par la Chambre des métiers, te permet également de te préparer au prestigieux concours du meilleur ouvrier de France. L'alternance intégrée dans le parcours te permettra de mettre en pratique tes compétences tout en te formant sur le terrain, ce qui est un gros plus pour ton entrée dans le monde professionnel.
Le programme couvre des compétences variées allant de la gestion des matières premières à la production et la valorisation des desserts glacés. Tu apprendras aussi à travailler en équipe et à communiquer efficacement, des compétences essentielles dans le milieu professionnel.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Glacier Fabricant est accessible, mais une certaine motivation et passion pour le métier sont indispensables. Si tu souhaites maximiser tes chances d'admission, il serait judicieux de préparer un dossier solide, avec une lettre de motivation qui met en avant ton intérêt pour la gastronomie et les métiers de bouche.
Pense aussi à te renseigner sur les entreprises qui t'intéressent pour une alternance. Avoir un projet professionnel clair et des contacts dans le secteur peut vraiment faire la différence lors de ta candidature.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler dans diverses structures telles que des glaceries, chocolateries, pâtisseries, ou même des restaurants et traiteurs. Les débouchés dans ce secteur sont nombreux, surtout en Île-de-France, où le marché de la gastronomie est dynamique.
En termes de salaire, un glacier fabricant peut espérer un revenu débutant autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, mais cela peut rapidement évoluer selon l'expérience et la taille de l'entreprise. De plus, la possibilité de s'installer à son compte en tant qu'artisan offre des perspectives intéressantes.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
