Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Thonon-les-Bains
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par LYCEE POLYVALENT SAVOIE LEMAN - LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE RESTAURATION à Thonon-les-Bains (Auvergne-Rhône-Alpes). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à LYCEE POLYVALENT SAVOIE LEMAN - LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE RESTAURATION (2024).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 68% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par le Lycée Polyvalent Savoie Leman à Thonon-les-Bains te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Situé au cœur d'une région dynamique et entouré par le lac Léman, cet établissement bénéficie d'un accès direct à un tissu économique où l'hôtellerie-restauration est en plein essor.
Dans cette formation, tu apprendras à réaliser des petits fours, des gâteaux de voyage, des entremets et bien d'autres délices. Tu feras également l'apprentissage des normes d'hygiène et de sécurité, des techniques de cuisson et de décoration, ainsi que de l'organisation de ton poste de travail. En somme, c'est une immersion complète dans le monde de la pâtisserie !
Cette formation s'adresse aux passionnés de pâtisserie, qu'ils soient débutants ou qu'ils aient déjà une première expérience dans le domaine. Si tu rêves de travailler dans des pâtisseries artisanales, des restaurants ou même de te lancer dans la création de ta propre entreprise, ce CAP est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants, ou même dans des secteurs variés comme la pâtisserie industrielle et la restauration commerciale. Les métiers que tu pourras envisager incluent pâtissier, chef pâtissier, ou encore responsable d'une section pâtisserie dans un grand restaurant.
En Haute-Savoie, le marché de l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie-restauration est dynamique, avec des établissements de renom qui recherchent des professionnels qualifiés. Les salaires peuvent varier, mais un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon ton expérience et tes compétences.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.