CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Alban-Leysse
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à MAISON FAMILIALE RURALE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par la Maison Familiale Rurale de Saint-Alban-Leysse te prépare à devenir un expert en chocolaterie et confiserie. Située en Savoie, cette formation te permettra d'apprendre à concocter des délices chocolatés tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Tu te formeras à la réalisation de produits allant des ganaches aux pâtes de fruits, en passant par les bonbons et les décorations en chocolat.
Au cours de ta formation, tu découvriras l'ensemble des techniques nécessaires pour gérer la production : approvisionnement des matières premières, organisation du travail, conditionnement et présentation des produits. Tu apprendras également à accueillir et conseiller les clients, une compétence essentielle pour réussir dans ce secteur.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent s'investir dans un métier créatif et artisanal. Que tu sois passionné par le chocolat ou que tu souhaites simplement découvrir un nouveau métier, le CAP Chocolaterie-Confiserie est une porte d'entrée vers un univers gourmand et fascinant.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est accessible, mais une solide motivation et une passion pour le chocolat sont des atouts indispensables. Prépare-toi à montrer ton enthousiasme lors de l'entretien de sélection. Si tu as déjà une expérience en pâtisserie ou en vente, n'hésite pas à en parler, cela pourra jouer en ta faveur.
Pour te démarquer, il peut être utile de réaliser un stage ou de suivre des cours en pâtisserie avant de postuler. Cela te donnera une meilleure idée des compétences nécessaires et renforcera ton dossier de candidature.
Débouchés et insertion
Le CAP Chocolaterie-Confiserie ouvre la voie à de nombreux métiers dans l'artisanat, l'hôtellerie-restauration et l'industrie agroalimentaire. En tant que chocolatier-confiseur, tu pourras travailler dans des laboratoires de chocolaterie ou même ouvrir ta propre boutique. Les métiers visés incluent chocolatier, pâtissier, vendeur en alimentation et opérateur de production alimentaire.
En termes de salaires, un chocolatier débutant peut s'attendre à gagner environ 1 600 € brut par mois, mais ce chiffre peut augmenter avec l'expérience et selon le secteur. Dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, le marché de l'artisanat alimentaire est en pleine expansion, offrant de nombreuses opportunités aux diplômés.
Si tu souhaites poursuivre tes études, il est possible d'accéder à un certificat de spécialisation en un an ou à un bac pro en deux ans. Après quelques années d'expérience, tu peux également envisager le brevet de maîtrise, un diplôme qui te permettra de prendre des responsabilités et de gérer ton propre atelier.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
