Pâtissier
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Alban-Leysse
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par MAISON FAMILIALE RURALE à Saint-Alban-Leysse (Auvergne-Rhône-Alpes). 57% des diplômés sont en emploi 6 mois (source InserJeunes / DEPP). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 3 août 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à MAISON FAMILIALE RURALE (2024).
- Bonne insertion · 57% en emploi
- 62% en poursuite d'études · 6 mois après le diplôme (2024)
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier à la Maison Familiale Rurale est accessible par voie scolaire ou en alternance, ce qui te permet de combiner apprentissage théorique et expérience pratique. Il est conseillé de préparer un dossier de candidature solide et de te renseigner sur les attentes spécifiques de l'établissement. Si tu as déjà de l'expérience en cuisine ou en pâtisserie, n'hésite pas à le mettre en avant lors de ton entretien.
Attention, la formation peut être sélective. Pour te démarquer, montre ta motivation et ta passion pour la pâtisserie. Prépare-toi à parler de tes expériences culinaires et de tes projets professionnels lors de l'entretien d'admission.
À propos de cette formation
La formation CAP Pâtissier à la Maison Familiale Rurale de Saint-Alban-Leysse te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Située en Savoie, cette école t'offre un cadre idéal pour allier théorie et pratique grâce à l'alternance. En suivant ce cursus, tu apprendras à réaliser une variété de douceurs, des petits fours aux entremets, tout en maîtrisant les techniques essentielles de la pâtisserie.
Au cours de ta formation, tu seras formé à gérer la production, à respecter les normes d'hygiène et à valoriser tes créations. Tu apprendras aussi à organiser ton poste de travail, à réceptionner les produits et à suivre leur stock. En plus des compétences techniques, des matières générales comme le français, les mathématiques et l’histoire-géographie te permettront de développer des compétences transversales essentielles.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans le métier de pâtissier, que ce soit après un diplôme de fin de collège ou pour une reconversion professionnelle. Si tu es passionné par la pâtisserie et que tu aimes travailler de manière créative, ce CAP est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des grandes surfaces, et même dans le secteur de la restauration. Les métiers que tu pourras exercer incluent pâtissier, chocolatier, ou encore traiteur.
Le marché de l'emploi pour les pâtissiers est dynamique, notamment en Savoie où le secteur de la gastronomie est en plein essor. En moyenne, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide en fonction de ton expérience et de tes compétences.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.