PATISSIER CONFISEUR GLACIER TRAITEUR (BTM APCMA)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Alban-Leysse
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à MAISON FAMILIALE RURALE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur proposé par la Maison Familiale Rurale de Saint-Alban-Leysse te prépare à une carrière passionnante dans le domaine de la pâtisserie. À travers cette formation, tu apprendras toutes les techniques de fabrication de produits sucrés et glacés, ainsi que les méthodes de gestion d'une entreprise artisanale. Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent allier créativité culinaire et compétences managériales.
Tu découvriras comment organiser efficacement la production au sein d'un laboratoire, gérer les stocks et optimiser les coûts. Tu apprendras également à élaborer des fiches techniques, à maîtriser les processus de cuisson, ainsi qu'à réaliser des décorations soignées pour mettre en valeur tes créations. En somme, tu deviendras un véritable expert capable de répondre aux attentes des clients tout en innovant.
Cette formation s'adresse aux passionnés de pâtisserie, aux esprits créatifs et à ceux qui souhaitent faire de leur passion leur métier. Que tu souhaites ouvrir ta propre pâtisserie ou travailler pour un grand chef, le BTM te donnera les clés de la réussite.
Conseils pour ta candidature
La formation au BTM Pâtissier est sélective, donc il est important de bien préparer ta candidature. Met en avant ton expérience en pâtisserie, même si elle est amateur, et n'hésite pas à montrer ta passion pour le métier. Un stage dans une pâtisserie ou un travail saisonnier peut vraiment faire la différence.
Il est également conseillé de te renseigner sur les attentes des formateurs et de te préparer à un entretien où tu pourras partager tes motivations et tes projets professionnels. Sois proactif et montre que tu es prêt à t'investir dans cette formation exigeante.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé du BTM Pâtissier Confiseur Glacier Traiteur, de nombreux débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler en tant que pâtissier dans des entreprises artisanales, des restaurants gastronomiques, ou même ouvrir ta propre pâtisserie. Les métiers visés incluent chocolatier, glacier, pâtissier de restaurant, ou traiteur.
Le secteur de la pâtisserie est en pleine expansion, surtout dans des régions touristiques comme la Savoie. Les salaires des pâtissiers débutants varient entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, et peuvent augmenter avec l'expérience et les responsabilités, notamment si tu accèdes à des postes de responsabilité.
En outre, cette formation te prépare également à des concours prestigieux comme celui du Meilleur Ouvrier de France, ce qui peut ouvrir encore plus de portes dans ta carrière.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
