Boulangerie spécialisée
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Alban-Leysse
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à MAISON FAMILIALE RURALE (2024).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À propos de cette formation
La formation en Boulangerie Spécialisée, proposée par la Maison Familiale Rurale de Saint-Alban-Leysse, te prépare à devenir un professionnel de la boulangerie. Située en Savoie, cette formation te permettra d'acquérir des compétences pratiques en production de pains, viennoiseries et décorations boulangères. Tu apprendras à maîtriser l'ensemble des étapes de fabrication, depuis l'approvisionnement jusqu'à la mise en vente des produits.
Au cours de cette formation, tu apprendras à organiser ta production, à choisir le bon matériel et à planifier ton travail de manière efficace. La sécurité alimentaire et l'hygiène seront au cœur de ton apprentissage, te permettant de garantir la qualité de tes produits tout en respectant les normes en vigueur.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans le métier de boulanger, que tu sois déjà dans le secteur ou que tu souhaites te reconvertir. Grâce à l'alternance, tu pourras acquérir une expérience concrète en milieu professionnel tout en suivant tes cours théoriques.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Les débouchés après cette formation sont variés et prometteurs. En tant que diplômé en Boulangerie Spécialisée, tu pourras travailler dans des boulangeries artisanales, des grandes surfaces ou même envisager de créer ta propre entreprise. Le secteur de la boulangerie est en constante recherche de nouveaux talents, ce qui augmente tes chances de trouver un emploi.
Les salaires dans ce secteur varient, mais un boulanger débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience et des compétences spécifiques, ce montant peut grimper, surtout si tu te spécialises dans des produits haut de gamme ou si tu es amené à gérer une équipe.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 64 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.