Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Le Mans
- Région
- Pays de la Loire
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE à Le Mans (Pays de la Loire). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation très prisée, avec un taux d'accès d'environ 80%. Pour maximiser tes chances d'admission, assure-toi de bien préparer ton dossier et de mettre en avant ta passion pour le métier. Une expérience en stage ou dans un environnement de travail lié à la pâtisserie peut également faire la différence.
N'hésite pas à te renseigner sur l'alternance, qui est une option proposée dans cette formation. Cela te permettra d'appliquer tes connaissances en milieu professionnel tout en poursuivant tes études.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région des Pays de la Loire au Mans te permettra de maîtriser les bases de la pâtisserie. En alternant théorie et pratique, tu apprendras à produire des gâteaux, petits fours, et autres délices sucrés tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
Au programme, tu découvriras comment gérer ton poste de travail, organiser la production et élaborer des recettes. Les compétences que tu acquerras incluent la préparation de crèmes, le montage et la décoration de pâtisseries, ainsi que l'évaluation de ta production.
Cette formation est idéale si tu es passionné par la pâtisserie et souhaites en faire ton métier. Que tu envisages de travailler dans une pâtisserie artisanale, un salon de thé ou même dans la grande distribution, ce CAP te donnera toutes les clés pour réussir.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Le CAP Pâtissier ouvre les portes à de nombreux métiers dans divers secteurs. Tu peux travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants, ou même dans la grande distribution. Les possibilités sont vastes et variées !
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500€ brut par mois. Avec de l'expérience et des compétences supplémentaires, ce montant peut rapidement augmenter, surtout dans des établissements réputés.
De plus, la ville du Mans bénéficie d'un tissu économique dynamique, avec une demande croissante pour des artisans qualifiés dans le secteur de la pâtisserie. En te formant ici, tu te positionnes favorablement sur le marché de l'emploi local.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.