Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Paray-le-Monial
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par OGEC DE L'ENSEMBLE SCOLAIRE LA SALLE PARAY-LE-MONIAL à Paray-le-Monial (Bourgogne-Franche-Comté). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est accessible, mais il est essentiel de montrer ta passion pour la pâtisserie lors de ta candidature. Prépare un dossier qui met en avant tes expériences ou tes créations, même si elles sont personnelles.
En raison de la nature pratique de la formation, une expérience en cuisine ou dans un environnement de restauration peut être un atout. Sois prêt à t'investir en alternance, car cela te permettra d'acquérir des compétences directement sur le terrain.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par l'OGEC de l'Ensemble Scolaire La Salle à Paray-le-Monial te prépare à devenir un expert de la pâtisserie. Située en Saône-et-Loire, cette formation te permet d'apprendre à réaliser des gâteaux, petits fours et entremets, tout en maîtrisant les techniques de cuisson et de décoration.
Au cours de ta formation, tu vas développer des compétences pratiques en production de pâtisseries variées, en gestion des stocks, et en respect des normes d'hygiène. Tu apprendras également à organiser ton poste de travail et à valoriser tes créations, ce qui est essentiel pour réussir dans ce métier.
Cette formation s'adresse à ceux qui aiment la pâtisserie et souhaitent en faire leur métier. Que tu sois créatif, minutieux et prêt à travailler dans un environnement dynamique, ce CAP est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP Pâtissier en poche, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants ou même dans l'industrie de la pâtisserie. Les secteurs où tu peux trouver un emploi sont variés, allant des pâtisseries-boulangeries aux grandes surfaces, en passant par la restauration commerciale.
Concernant les salaires, un débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 € brut par mois, mais cela peut rapidement évoluer en fonction de ton expérience et de tes compétences. La Bourgogne-Franche-Comté, avec son riche patrimoine gastronomique, offre de bonnes opportunités d'emploi pour les pâtissiers.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.