4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION BOURGOGNE FRANCHE-COMTE

Vesoul, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation « Métiers du Bar » proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bourgogne Franche-Comté à Vesoul est une véritable porte d'entrée vers le monde de la restauration. En obtenant ce certificat de spécialisation, tu apprendras à préparer et à servir des boissons, qu'elles soient chaudes, froides ou des cocktails, tout en développant ta créativité pour imaginer tes propres compositions.

Tu seras également formé à la gestion des approvisionnements et des stocks, ce qui te permettra de comprendre les enjeux économiques d'un bar. La formation inclut une sensibilisation aux normes d'hygiène et de sécurité, essentielles pour travailler dans ce secteur. En outre, tu apprendras à accueillir et à conseiller une clientèle, en français et en anglais, ce qui est un atout majeur pour le secteur de la restauration.

Cette formation s'adresse à tous les passionnés de la restauration, surtout ceux qui aiment le contact humain et souhaitent travailler dans un environnement dynamique. Si tu es titulaire d'un baccalauréat (général, technologique ou professionnel) et que tu as un goût prononcé pour la créativité et les relations humaines, cette formation est faite pour toi.

Conseils de candidature

Le certificat de spécialisation « Métiers du Bar » est accessible via la plateforme Parcoursup. Il est essentiel d'avoir un baccalauréat en poche pour pouvoir postuler. Prépare-toi à mettre en avant tes compétences en communication et ton intérêt pour le secteur de la restauration lors de ta candidature. N'hésite pas à inclure des expériences passées, même si elles sont informelles, qui montrent ton goût pour le contact client.

Si tu vises cette formation, il peut être utile de te familiariser avec les bases des cocktails et de l'hygiène en restauration. Une bonne maîtrise de l'anglais est également recommandée, car tu seras amené à accueillir une clientèle internationale.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras travailler comme barman ou barmaid dans divers établissements : cafés, bars, brasseries, bars d'hôtels, bars à cocktails, et bien d'autres. C'est un secteur qui recrute activement, surtout dans des villes dynamiques comme Vesoul, où le tourisme et l'hôtellerie sont en plein essor.

Les salaires d'un barman débutant se situent généralement autour du SMIC, mais avec de l'expérience et des compétences, tu peux voir ton salaire augmenter, surtout dans des établissements de renom ou des bars à thèmes. De plus, la possibilité de travailler en alternance durant ta formation te permettra d'acquérir une expérience précieuse tout en étudiant.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)
employé/e barman
G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.