Boulangerie spécialisée
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Vesoul
- Région
- Bourgogne-Franche-Comté
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données 6 mois à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION BOURGOGNE FRANCHE-COMTE (2024).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
La formation en Boulangerie Spécialisée est accessible, mais elle nécessite une vraie motivation et un intérêt pour le secteur alimentaire. Si tu souhaites candidater, assure-toi de bien comprendre les bases de la boulangerie et de la pâtisserie, car cela te sera très utile durant les cours.
Réunis des expériences, même courtes, dans des boulangeries ou des pâtisseries pour étoffer ton dossier. Une bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sera également un plus lors de ta candidature.
À propos de cette formation
La formation en Boulangerie Spécialisée, proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Bourgogne Franche-Comté à Vesoul, te prépare à devenir un expert dans le domaine de la boulangerie. Tu apprendras à concevoir et réaliser des pains, viennoiseries et décorations boulangères, tout en maîtrisant les techniques de fabrication essentielles.
Au cours de cette formation, tu découvriras les matières premières indispensables comme le blé et la farine, ainsi que d'autres ingrédients utilisés pour les glaçages et nappages. Les cours incluent également l'utilisation des équipements, comme les différents types de fours, pour garantir la qualité de tes produits.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent entrer dans le secteur de la boulangerie, que ce soit en tant que boulanger, pâtissier ou même en gestion d'une boulangerie. Les compétences acquises te permettront de t'adapter aux exigences du marché et d'être opérationnel dès la fin de ton parcours.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après avoir obtenu ton diplôme, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme boulanger, ouvrier boulanger, ou encore dans la vente de produits alimentaires. Le secteur est dynamique, avec une forte demande dans les boulangeries artisanales et industrielles, ainsi que dans les grandes surfaces.
En termes de salaire, un boulanger débutant peut s'attendre à gagner entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, en fonction de l'expérience et de l'établissement. La Bourgogne-Franche-Comté, avec son riche tissu économique, offre de nombreuses opportunités pour les jeunes talents dans cette filière.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 64 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.