4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

Dardilly, Rhône, Auvergne-Rhône-Alpes

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation « Métiers du Bar » du Lycée Polyvalent François Rabelais à Dardilly te prépare aux métiers passionnants du secteur de la restauration. Situé dans une région dynamique de l'Auvergne-Rhône-Alpes, cet établissement te permettra d'apprendre les compétences essentielles pour devenir barman ou barmaid.

Au cours de cette formation, tu apprendras à commercialiser, préparer et servir des boissons chaudes et froides, ainsi qu'à créer et proposer des cocktails. Tu te familiariseras avec la gestion des stocks, l'entretien du bar et la relation avec les fournisseurs. De plus, le respect des règles d'hygiène et de sécurité sera une priorité dans ton apprentissage.

Cette formation s'adresse à tous les passionnés de la restauration, désireux d'acquérir des compétences en communication, en créativité, et en service client. Si tu aimes le contact avec les personnes et que tu souhaites travailler dans un environnement dynamique, cette formation est faite pour toi.

Conseils de candidature

Pour intégrer cette formation, tu dois être titulaire d'un baccalauréat (général, technologique ou professionnel). Les compétences en communication, en particulier en anglais, sont fortement appréciées. Prépare-toi également à démontrer ta créativité et ton intérêt pour le secteur de la restauration lors de ta candidature.

La formation n'est pas extrêmement sélective, mais il est conseillé de bien te préparer en travaillant sur tes compétences relationnelles et en te familiarisant avec l'univers des bars et des cocktails. Un bon dossier Parcoursup et une motivation affichée peuvent faire la différence.

Débouchés et insertion

Le certificat de spécialisation « Métiers du Bar » ouvre la porte à divers débouchés dans le secteur de la restauration. Tu pourras travailler dans des cafés, bars, brasseries, ou encore des bars à cocktails. Les événements et l'hôtellerie sont également des pistes intéressantes à explorer.

Dans le marché local de Dardilly et de ses environs, les opportunités ne manquent pas, surtout avec la montée en popularité des bars à thème et des événements. Les salaires peuvent varier en fonction de l'établissement, mais un barman peut espérer un salaire autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois, avec des possibilités d'évolution.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.

Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)

employé/e barman

G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.