CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Dardilly
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE POLYVALENT FRANCOIS RABELAIS .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par le Lycée Polyvalent François Rabelais à Dardilly est une formation pratique qui te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et du traiteur. Situé dans la région Auvergne-Rhône-Alpes, cet établissement bénéficie d'un environnement dynamique, avec de nombreuses entreprises locales dans le secteur alimentaire.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser et à présenter une large gamme de produits charcutiers, tout en respectant les normes d'hygiène. Tu seras formé aux techniques de découpe et de désossage des viandes, ainsi qu'à la cuisson, au fumage, et à la conservation des aliments. Tu découvriras également comment organiser des buffets et préparer des plats cuisinés, tout en développant tes compétences en présentation et en relation client.
Cette formation s’adresse aux passionnés de cuisine qui souhaitent travailler dans le secteur alimentaire, que ce soit en magasin, en entreprise de traiteur, ou dans la restauration. Si tu aimes le contact avec les clients et que tu veux apprendre un métier manuel et créatif, le CAP Charcuterie-Traiteur est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur est accessible, mais pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé d'avoir une bonne capacité à travailler en équipe et un intérêt marqué pour la cuisine. Prépare-toi à démontrer ta motivation lors de l’entretien d’admission. Si tu as des expériences dans des stages ou des jobs d'été dans le secteur alimentaire, n'hésite pas à les mettre en avant.
En alternance, tu pourras acquérir une expérience précieuse sur le terrain, ce qui est un atout non négligeable pour les employeurs. Pense à rechercher des entreprises locales dans le domaine pour tes stages ou contrats d'apprentissage.
Débouchés et insertion
Le CAP Charcuterie-Traiteur ouvre la voie à plusieurs métiers dans le secteur alimentaire, tels que charcutier, traiteur, vendeur en alimentation, ou encore opérateur de production. Selon les données, les salaires dans ce secteur débutent généralement autour de 1 500 euros brut par mois, mais peuvent rapidement évoluer avec l'expérience et la spécialisation.
Dans la région de Dardilly, le tissu économique est favorable à l'insertion professionnelle, surtout avec la présence de nombreuses entreprises de restauration et de traiteurs artisanaux. Avec ce CAP, tu pourras aussi envisager de poursuivre tes études vers un Certificat de Spécialisation ou un Bac Professionnel, ce qui pourrait t'ouvrir encore plus de portes sur le marché du travail.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.