CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Schiltigheim
- Région
- Grand Est
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ASS GESTION DU LYCEE CHARLES DE FOUCAULD .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par le Lycée Charles de Foucauld à Schiltigheim te prépare à devenir un professionnel de la chocolaterie et de la confiserie. Cette formation te permettra d'apprendre à créer des produits gourmands à base de chocolat tout en respectant les normes d'hygiène essentielles dans le secteur alimentaire.
Au cours de ta formation, tu acquerras des compétences variées : de la fabrication de masses de base aux techniques de décoration et de conditionnement. Tu apprendras à gérer l'approvisionnement en matières premières, à réaliser des ganaches, des bonbons, des chocolats et même des pâtisseries. Chaque étape de production sera couverte, te rendant ainsi opérationnel et polyvalent.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la gastronomie et le chocolat. Que tu sois en reconversion professionnelle ou que tu souhaites te lancer directement dans le monde du travail, ce CAP est une porte d'entrée vers des métiers variés dans l'artisanat et l'industrie alimentaire.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est une formation qui peut être très sélective. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide avec des lettres de recommandation et, si possible, des expériences dans le domaine de la gastronomie ou un stage en chocolaterie. Montre ta passion pour le chocolat et ta motivation à apprendre.
En termes de profil, les admis sont souvent des candidats ayant un bon sens de l'organisation, un goût pour la création et une capacité à travailler en équipe. N'hésite pas à mettre en avant tes compétences relationnelles, car le contact avec la clientèle est également très important dans ce métier.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé du CAP Chocolaterie-Confiserie, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler en tant que chocolatier, confiseur, ou même pâtissier dans des restaurants ou des boutiques spécialisées. Le secteur de l'artisanat et de l'industrie agroalimentaire est en plein essor, et de nombreuses entreprises sont à la recherche de professionnels qualifiés.
Concernant les salaires, un chocolatier débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois, selon l'entreprise et la région. Avec de l'expérience et éventuellement un brevet de maîtrise, ce salaire peut évoluer significativement.
Enfin, Schiltigheim et sa région offrent un tissu économique dynamique, avec de nombreuses opportunités dans la gastronomie et l'artisanat, ce qui te permettra de t'insérer facilement sur le marché du travail local.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.