BOULANGERIE SPECIALISEE
Informatique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bayonne
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Boulangerie Spécialisée, proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Nouvelle-Aquitaine à Bayonne, te prépare à devenir un professionnel aguerri du secteur. En te formant ici, tu découvriras non seulement les techniques de fabrication du pain et des viennoiseries, mais tu apprendras aussi à gérer les aspects économiques et juridiques de l'entreprise.
Au cours de cette formation, tu te familiariseras avec les matières premières essentielles, comme le blé et la farine, et tu maîtriseras les procédés de pétrissage, de fermentation et de cuisson. Tu apprendras également à utiliser différents types de fours et à concevoir des décorations boulangères, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Cette formation s’adresse à toutes celles et ceux qui ont une passion pour la boulangerie et qui souhaitent en faire leur métier. Que tu sois en reconversion professionnelle ou que tu souhaites simplement te lancer dans ce secteur, ce certificat est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
La formation en Boulangerie Spécialisée est assez sélective, avec un taux d'accès de 80%. Il est donc conseillé de bien préparer ton dossier de candidature. Mets en avant ton intérêt pour le métier et toute expérience antérieure en rapport avec la boulangerie ou les métiers de bouche.
Pour te démarquer, n'hésite pas à te renseigner sur le secteur de la boulangerie et à montrer que tu es motivé(e) et prêt(e) à apprendre. Une bonne connaissance de l'hygiène et de la sécurité en cuisine peut également être un atout.
Débouchés et insertion
À l'issue de ta formation, plusieurs métiers s'offrent à toi. Tu pourras devenir boulanger, mais aussi boulanger-pâtissier, ou encore vendeur en alimentation. Le secteur de la boulangerie artisanale et industrielle est en pleine expansion, notamment dans la région de Bayonne, où la culture du pain est ancrée.
Les salaires varient en fonction de l’expérience, mais un boulanger débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 € brut par mois. Avec l'expérience et des compétences spécialisées, tu pourrais voir ton salaire grimper, surtout si tu envisages de gérer ta propre boulangerie.
Le tissu économique local, riche en artisans et en entreprises de grande distribution, offre de nombreuses opportunités d'emploi dans le domaine. Les boulangeries artisanales, tout comme les grandes surfaces, recherchent constamment des professionnels qualifiés.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
