CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Pau
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION NOUVELLE AQUITAINE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Nouvelle-Aquitaine à Pau te prépare à un métier passionnant dans le secteur de l'alimentation. Pendant ta formation, tu apprendras à réaliser et à présenter des produits charcutiers et traiteurs, tout en respectant les normes d'hygiène essentielles.
Tu maîtriseras des techniques variées, comme la découpe et le désossage de viandes, ainsi que la préparation de plats cuisinés et l'organisation de buffets. Tu seras capable de confectionner des spécialités à base de porc, mais aussi de travailler le bœuf, la volaille, le gibier et même le poisson. Enfin, tu apprendras à mettre en valeur tes créations et à conseiller les clients dans un cadre de vente.
Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine et de gastronomie, mais aussi à ceux qui souhaitent développer des compétences pratiques et commerciales. Si tu es motivé et prêt à apprendre, ce CAP est fait pour toi !
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur est relativement accessible, mais il est important de montrer ta motivation et ta passion pour le secteur alimentaire. Prépare un CV soigné, et si possible, réalise un stage ou une expérience dans une boucherie ou un traiteur pour enrichir ton dossier.
Pense également à te renseigner sur le milieu professionnel en visitant des entreprises locales, comme les charcuteries ou traiteurs de Pau. Cela peut te donner un avantage lors des entretiens, car tu pourras parler de tes expériences concrètes et de tes motivations.
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, tu pourras intégrer rapidement le marché du travail dans différents secteurs. Les métiers visés incluent charcutier-traiteur, vendeur en alimentation ou encore opérateur de production alimentaire. Ces postes sont souvent disponibles dans des établissements tels que des charcuteries, boucheries, entreprises de traiteur ou restaurants.
En termes de salaire, un débutant peut s'attendre à un revenu autour de 1 500 € brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de l'expérience et des compétences acquises. De plus, le secteur de l'alimentation est dynamique dans la région Nouvelle-Aquitaine, offrant de nombreuses opportunités.
Si tu souhaites poursuivre tes études, tu peux envisager un Certificat de Spécialisation (CS) ou un Bac Professionnel en 2 ans, qui te permettra d'approfondir tes compétences et d'accéder à des postes de responsabilité.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.