BOULANGERIE SPECIALISEE
Informatique·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Romagnat
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ACADEMIE NATIONALE DE LA BOULANGERIE PATISSERIE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Boulangerie Spécialisée à l'Académie Nationale de la Boulangerie Pâtisserie à Romagnat te prépare à devenir un professionnel de la boulangerie. Tu y apprendras toutes les techniques essentielles, depuis la sélection des matières premières comme le blé et la farine jusqu'à la réalisation de produits variés tels que les pains, viennoiseries et décors boulangers.
Au programme, tu maîtriseras les procédés de fabrication, notamment le pétrissage, la fermentation et la cuisson. L'école te familiarisera aussi avec les équipements de boulangerie, comme les différents types de fours, et t'enseignera l'importance de la qualité et de l'hygiène dans la production alimentaire.
Cette formation s'adresse aux passionnés de boulangerie qui souhaitent acquérir des compétences techniques solides et comprendre les enjeux de la gestion d'une entreprise dans le secteur alimentaire. Des sciences appliquées te permettront également d'explorer la nutrition des produits que tu vas réaliser.
Conseils pour ta candidature
La formation en Boulangerie Spécialisée est accessible après un CAP, mais il est recommandé d'avoir un bon niveau en sciences pour bien comprendre les aspects techniques et nutritionnels. Si tu es passionné par ce métier et que tu aimes travailler de tes mains, ton profil sera un atout.
Prépare-toi à démontrer ta motivation et ta curiosité lors de l'entretien. N'hésite pas à te renseigner sur les différentes techniques de boulangerie et à éventuellement faire des stages dans des boulangeries pour enrichir ton expérience.
Débouchés et insertion
Les débouchés après cette formation sont variés. Tu pourras travailler comme boulanger, ouvrier boulanger, voire te spécialiser en tant que boulanger-pâtissier. Les boulangeries artisanales et industrielles, ainsi que les grandes surfaces, recherchent régulièrement des professionnels qualifiés dans ce domaine.
En termes de salaire, un boulanger débutant peut espérer gagner environ 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer vers des postes de responsabilité ou de se lancer à son compte. Romagnat, située dans le Puy-de-Dôme, bénéficie d'un tissu économique favorable à l'artisanat, ce qui offre de bonnes perspectives d'emploi localement.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, orienter et renseigner un client
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.