SOMMELIER
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Clermont-Ferrand
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CAP APPRENTISSAGE ADAPTE EN AUVERGNE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le Brevet Professionnel Sommelier proposé par le CAP Apprentissage Adapté en Auvergne te prépare à devenir un expert dans le domaine des vins et des boissons. Situé à Clermont-Ferrand, cette formation te permet d'acquérir des compétences variées allant de l'analyse sensorielle à la gestion des équipes.
Durant ta formation, tu apprendras à organiser les achats, sélectionner les fournisseurs tout en gérant les stocks. Tu développeras aussi tes compétences en service client, en proposant des accords mets-vins et en créant des supports commerciaux. La formation inclut également des cours sur la dégustation des vins et la préparation des services.
Ce BP s’adresse à ceux qui sont passionnés par la gastronomie et le monde du vin. Si tu souhaites travailler dans des établissements de restauration haut de gamme ou dans la commercialisation des boissons, ce parcours est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
La formation de sommelier est assez sélective, donc il est essentiel de bien préparer ta candidature. Mets en avant ta passion pour le vin et la gastronomie, ainsi que toute expérience pertinente dans le secteur. N'hésite pas à te former sur les bases du vin, que ce soit par des lectures ou des stages.
Pour maximiser tes chances, familiarise-toi avec le vocabulaire spécifique et les techniques de dégustation. Une bonne maîtrise de l'anglais est un plus, car tu seras amené à interagir avec des clients étrangers.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler comme sommelier dans des restaurants gastronomiques, des caves à vin ou des entreprises de distribution de boissons. Ce secteur est en pleine expansion, et les professionnels qualifiés sont très recherchés.
En termes de salaire, un sommelier débutant peut espérer un salaire autour de 1 800 à 2 200 euros brut par mois, mais cela peut grimper avec l'expérience, surtout dans des établissements prestigieux. Clermont-Ferrand, avec son riche tissu gastronomique, offre de nombreuses opportunités pour les sommeliers.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1804
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Assurer la formation du personnel sur les vins
- Adapter les propositions de vins aux saisons
- Evaluer et sélectionner des fournisseurs de vins
- Participer à des évènements de dégustation de vins
Savoir-être
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
