CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Avermes
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CAP APPRENTISSAGE ADAPTE EN AUVERGNE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par le CAP APPRENTISSAGE ADAPTE à Avermes te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et du traiteur. Situé dans le Puy-de-Dôme, à proximité de Clermont-Ferrand, cet établissement bénéficie d'un tissu économique dynamique, idéal pour s'insérer dans le marché de l'alimentation.
Au cours de ta formation, tu apprendras à réaliser des produits charcutiers et traiteurs tout en respectant les normes d'hygiène. Tu maîtriseras les techniques de découpe, de désossage et de cuisson, tout en te familiarisant avec la préparation de viandes variées, du porc au gibier. En plus de cela, tu seras formé à l’organisation de buffets et à la présentation des produits pour séduire tes clients.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent travailler dans le secteur alimentaire, que ce soit en tant que charcutier, traiteur ou dans des métiers connexes comme vendeur en alimentation. Si tu as un intérêt pour la cuisine et la vente, ce CAP est fait pour toi !
Conseils pour ta candidature
La sélection pour intégrer la formation de CAP Charcuterie-Traiteur est relativement accessible, mais un bon dossier scolaire est recommandé. Pour maximiser tes chances, mets en avant ta motivation pour le secteur alimentaire et tes expériences antérieures, même si elles sont limitées.
Prépare-toi à une éventuelle période d'adaptation en alternance, où tu pourras mettre en pratique tes connaissances en entreprise. Des compétences en communication et en travail d'équipe seront un plus, car le contact avec la clientèle est essentiel dans ce métier.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers établissements comme des charcuteries-traiteurs artisanales, des boucheries ou des entreprises de traiteur. Les métiers visés incluent charcutier, traiteur, préparateur de produits alimentaires, ou encore opérateur de fabrication.
En termes de salaire, un débutant peut s'attendre à gagner environ 1 500 € brut par mois, mais avec l'expérience, ce chiffre peut augmenter considérablement, notamment dans les zones urbaines où la demande est forte.
Le marché local de l'alimentation est en pleine expansion, surtout en Auvergne-Rhône-Alpes, ce qui signifie de réelles opportunités d'emploi pour les jeunes diplômés.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
