4 (BAC...) Alternance

SOMMELIER

Clermont-Ferrand, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation de Sommelier à l'ASS FORMAT à Clermont-Ferrand te prépare à devenir un expert des vins et des boissons. Tu apprendras à organiser les achats, à gérer les stocks et à servir des clients dans des établissements de restauration haut de gamme. Au programme : dégustation de vins, accords mets et vins, et techniques de service.

Cette formation est idéale pour ceux qui aiment le contact humain et souhaitent travailler dans un secteur dynamique. Tu développeras des compétences en relation client et en gestion d'équipe, indispensables pour réussir en tant que sommelier. En plus des cours théoriques, des mises en situation pratiques te permettront de te familiariser avec le milieu professionnel.

En fin de parcours, tu seras capable de conseiller les clients sur le choix des vins, de créer des supports commerciaux et de former une équipe. En somme, une formation complète qui allie théorie et pratique, te préparant à une carrière passionnante.

Conseils de candidature

La formation de Sommelier est accessible après un Bac ou équivalent, mais il est important de bien préparer ta candidature. Si cette formation est sélective, mets en avant ta passion pour le vin et la gastronomie, ainsi que tes compétences en communication. Une expérience dans la restauration peut également être un atout.

N'hésite pas à te renseigner sur les établissements de restauration de Clermont-Ferrand et à t'impliquer dans des événements liés au vin pour montrer ta motivation. Prépare-toi également à un entretien où tu pourras exprimer tes connaissances et ton intérêt pour le domaine.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans le secteur de la restauration gastronomique, que ce soit en France ou à l'étranger. Les sommeliers sont très recherchés, et les établissements de qualité sont toujours en quête de professionnels qualifiés.

Les salaires varient en fonction de l'expérience et du lieu de travail, mais un sommelier débutant peut s'attendre à un salaire de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce chiffre peut rapidement augmenter, surtout dans des établissements de renom.

Clermont-Ferrand, avec son tissu économique riche et sa proximité avec des régions viticoles, offre un cadre idéal pour développer ta carrière. Les salons du vin et les restaurants gastronomiques de la région sont de réelles pépinières pour les sommeliers en herbe.

Spécialités et parcours

G1804

Compétences visées

Activités visées

Organisation des achats et du service * Prospection, achats et stockage * Analyse sensorielle * Préparation du service Commercialisation des vins et autres boissons * Relation et service client * Mise en adéquation des supports de vente des vins et autres boissons Gestion des équipes et de l'activité * Gestion des équipes * Optimisation de l'activité commerciale

Compétences attestées

Organiser les achats et le service * Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d’œuvre et matériels * Gérer les matières d’œuvre et les matériels, de la commande au stockage * Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords * Organiser et réaliser les mises en place Commercialiser des vins et autres boissons * Prendre en charge les clients en langues française et anglaise * Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise * Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons * Concevoir et actualiser les supports commerciaux Gérer des équipes et l'activité * Contribuer aux opérations de recrutement * Organiser et contrôler le travail * Animer une équipe * Promouvoir les ventes Expression et connaissance du monde * Produire et analyser des discours de nature variée * Produire et analyser des supports utilisant des langages différents * Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports * Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle Langue vivante Compétences de niveau B1+ du CECRL * S’exprimer oralement en continu * Interagir en langue étrangère * Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Métiers et débouchés

sommelier/ère

G1804

Sommellerie

Secteurs d'activité

Le titulaire du brevet professionnel « Sommelier » exerce son activité dans les établissements de restauration à vocation gastronomique et entreprises de commercialisation des vins et autres boissons. Il exerce cette activité en France ou à l’étranger.

Certification

Code RNCP : RNCP37384

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.