SOMMELIER
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- BAC
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV4
- Alternance
- Oui
- Ville
- Clermont-Ferrand
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ASS FORMAT PROFESS PERMANENTE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation de Sommelier à l'ASS FORMAT à Clermont-Ferrand te prépare à devenir un expert des vins et des boissons. Tu apprendras à organiser les achats, à gérer les stocks et à servir des clients dans des établissements de restauration haut de gamme. Au programme : dégustation de vins, accords mets et vins, et techniques de service.
Cette formation est idéale pour ceux qui aiment le contact humain et souhaitent travailler dans un secteur dynamique. Tu développeras des compétences en relation client et en gestion d'équipe, indispensables pour réussir en tant que sommelier. En plus des cours théoriques, des mises en situation pratiques te permettront de te familiariser avec le milieu professionnel.
En fin de parcours, tu seras capable de conseiller les clients sur le choix des vins, de créer des supports commerciaux et de former une équipe. En somme, une formation complète qui allie théorie et pratique, te préparant à une carrière passionnante.
Conseils pour ta candidature
La formation de Sommelier est accessible après un Bac ou équivalent, mais il est important de bien préparer ta candidature. Si cette formation est sélective, mets en avant ta passion pour le vin et la gastronomie, ainsi que tes compétences en communication. Une expérience dans la restauration peut également être un atout.
N'hésite pas à te renseigner sur les établissements de restauration de Clermont-Ferrand et à t'impliquer dans des événements liés au vin pour montrer ta motivation. Prépare-toi également à un entretien où tu pourras exprimer tes connaissances et ton intérêt pour le domaine.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans le secteur de la restauration gastronomique, que ce soit en France ou à l'étranger. Les sommeliers sont très recherchés, et les établissements de qualité sont toujours en quête de professionnels qualifiés.
Les salaires varient en fonction de l'expérience et du lieu de travail, mais un sommelier débutant peut s'attendre à un salaire de 1 800 à 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce chiffre peut rapidement augmenter, surtout dans des établissements de renom.
Clermont-Ferrand, avec son tissu économique riche et sa proximité avec des régions viticoles, offre un cadre idéal pour développer ta carrière. Les salons du vin et les restaurants gastronomiques de la région sont de réelles pépinières pour les sommeliers en herbe.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1804
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Surveiller les conditions de conservation des vins
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activité
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Assurer la formation du personnel sur les vins
- Adapter les propositions de vins aux saisons
- Evaluer et sélectionner des fournisseurs de vins
- Participer à des évènements de dégustation de vins
Savoir-être
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.