CHOCOLATERIE-CONFISERIE
Commerce·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Brassac-les-Mines
- Région
- Auvergne-Rhône-Alpes
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LP LYCEE DES METIERS FRANCOIS RABELAIS .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par le Lycée des Métiers François Rabelais à Brassac-les-Mines te prépare à devenir un professionnel de la chocolaterie et de la confiserie. Situé au cœur d'une région riche en traditions artisanales, cet établissement te mettra en contact avec des entreprises locales dynamiques du secteur agroalimentaire.
Au cours de ta formation, tu apprendras à concevoir une large gamme de produits à base de chocolat, allant des bonbons aux pâtisseries. Tu seras formé aux règles d'hygiène essentielles pour garantir la qualité de tes créations, ainsi qu'à l'organisation de la production, de l'approvisionnement des matières premières jusqu'à la présentation des produits en magasin.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la gastronomie, le travail manuel et la créativité. Si tu souhaites te lancer dans un métier alliant art et technique, ce CAP est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est accessible, mais une certaine passion pour le chocolat et la pâtisserie est fortement recommandée. Prépare-toi à montrer ta motivation lors de l'entretien de sélection. Si tu as déjà des expériences dans le domaine de la vente ou de la cuisine, n'hésite pas à les mentionner dans ton dossier.
Pour réussir ta candidature, mets en avant ta créativité et ta rigueur, deux qualités essentielles dans ce métier. Pense également à te renseigner sur les entreprises locales où tu pourrais effectuer ton alternance, cela te donnera un avantage supplémentaire.
Débouchés et insertion
Une fois ton CAP en poche, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler en tant que chocolatier, confiseur, pâtissier dans des restaurants ou des boutiques spécialisées. Les entreprises artisanales et industrielles, notamment dans le secteur agroalimentaire, sont toujours à la recherche de personnes qualifiées.
En ce qui concerne les salaires, débuter en tant que chocolatier peut te rapporter entre 1 500 et 2 000 euros brut par mois. Avec de l'expérience, notamment si tu souhaites poursuivre vers un Brevet de Maîtrise ou un Brevet Technique des Métiers, tes perspectives de salaire s'amélioreront. La région Auvergne-Rhône-Alpes offre un tissu économique favorable à l'emploi dans ce secteur, avec de nombreuses entreprises qui apprécient les compétences des diplômés locaux.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.