4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

Arras, Pas-de-Calais, Hauts-de-France

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

Le certificat de spécialisation « Métiers du Bar » proposé par l'OGEC Vincent de Paul à Arras te prépare à devenir un professionnel de la restauration, spécialisé dans le service de boissons. Que ce soit pour réaliser des cocktails classiques ou innover avec tes propres créations, cette formation te donnera toutes les compétences nécessaires pour briller derrière le comptoir.

Durant cette formation, tu apprendras à gérer les approvisionnements, les stocks et à entretenir l'espace de travail. Tu développeras également des compétences relationnelles essentielles : accueillir et conseiller les clients, notamment dans une langue étrangère, est crucial pour répondre aux attentes d'une clientèle internationale. Les règles d'hygiène et de sécurité seront également au cœur de ta formation.

Cette spécialité est accessible aux titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel. Si tu es passionné par le contact humain, la créativité et le secteur de la restauration, alors cette formation est faite pour toi !

Conseils de candidature

Pour accéder à la formation « Métiers du Bar », il est important d'être titulaire d'un baccalauréat. Prépare-toi à démontrer tes compétences en communication, ta créativité et ton intérêt pour le secteur. Si tu as déjà une expérience en restauration, même minime, n'hésite pas à la mettre en avant dans ton dossier de candidature.

La sélection peut être compétitive. Pense à te renseigner sur l'établissement et, si possible, visite-le pour te faire une idée de l'ambiance et des équipements. Si tu as des questions, n'hésite pas à contacter l'équipe pédagogique, ils seront ravis de t'aider !

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans divers établissements tels que cafés, bars, restaurants, hôtels ou même dans l'événementiel. Le secteur est dynamique et recherche continuellement des professionnels qualifiés, avec une insertion professionnelle souvent proche de 100%.

Les fonctions que tu pourras occuper incluent des postes de barman ou barmaid, et selon l'endroit où tu travailles, les salaires peuvent varier. Par exemple, un barman débutant peut gagner entre 1 500 et 1 800 euros brut par mois, et ce chiffre peut augmenter avec l'expérience et la spécialisation, notamment dans des bars à cocktails haut de gamme.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.

Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)

employé/e barman

G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.