Pâtissier
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Arras
- Région
- Hauts-de-France
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par OGEC VINCENT DE PAUL à Arras (Hauts-de-France). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier à l'OGEC Vincent de Paul est accessible, mais il est important de montrer ta motivation. Prépare un dossier de candidature solide et n'hésite pas à mettre en avant tes expériences, même personnelles, en pâtisserie.
En alternance, tu auras l'opportunité de mettre en pratique tes compétences tout en apprenant. Si tu cherches une expérience en entreprise, essaie de trouver un stage dans une pâtisserie avant de postuler. Cela pourra faire la différence !
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par l'OGEC Vincent de Paul à Arras te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. À travers ce diplôme, tu apprendras à réaliser des petits fours, des gâteaux de voyage et des entremets, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Dans cette formation, tu vas découvrir l'organisation du travail en cuisine, la gestion des approvisionnements et la valorisation des produits finis. Tu apprendras également à élaborer des crèmes et à maîtriser les techniques de cuisson et de décoration des pâtisseries.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour la pâtisserie et souhaitent en faire leur métier. Que tu sois un lycéen sortant de la seconde ou une personne en reconversion, ce CAP est une excellente porte d'entrée dans le monde de la gastronomie.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers secteurs comme les pâtisseries artisanales, les boulangeries, les glaciers, les grandes surfaces ou même dans la restauration. Le marché de la pâtisserie est dynamique, et avec une formation solide, tu as de bonnes chances de trouver un emploi rapidement.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 1 800 euros brut par mois, et avec de l'expérience et des compétences supplémentaires, ce chiffre peut augmenter. La région Hauts-de-France est également riche en établissements de restauration, ce qui offre de nombreuses opportunités.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.