Chocolaterie-confiserie
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Compiègne
- Région
- Hauts-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est accessible, mais il est recommandé de préparer un dossier solide pour ta candidature. Mets en avant ta passion pour l'alimentation, surtout si tu as déjà des expériences dans la cuisine ou la pâtisserie. Un bon sens de l'organisation et une attention particulière aux détails sont des atouts majeurs.
Si tu es vraiment motivé, n’hésite pas à te renseigner sur les stages ou les expériences en chocolaterie que tu pourrais avoir avant de postuler. Cela montrera ta détermination et ta volonté d'apprendre.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par D.G. FORMATION PLUS à Compiègne te prépare à devenir un expert en chocolaterie et confiserie. En trois ans, tu apprendras à créer une variété de produits délicieux, allant des chocolats fins aux confiseries artisanales, tout en respectant les normes d'hygiène strictes.
Au programme, tu découvriras les techniques de fabrication de masses de base, la préparation de ganaches, la réalisation de pralines et bien plus encore. Tu apprendras aussi à gérer l'approvisionnement en matières premières, à organiser ton poste de travail et à mettre en valeur tes créations dans une vitrine.
Cette formation s'adresse aux passionnés de chocolat et de sucreries, mais aussi à ceux qui souhaitent se lancer dans un métier créatif et dynamique. Si tu aimes le contact avec la clientèle, tu seras formé à accueillir et conseiller les clients, ce qui est essentiel dans le milieu de la confiserie.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP, plusieurs métiers s'offrent à toi dans les secteurs de l'artisanat et de l'agroalimentaire, comme chocolatier, confiseur ou pâtissier de restaurant. Ces métiers sont très recherchés et peuvent offrir des salaires intéressants, souvent autour de 1 500 à 2 000 euros brut par mois en début de carrière.
Le tissu économique de Compiègne, avec ses entreprises artisanales et son secteur de l'hôtellerie-restauration, te permettra de trouver des opportunités d'emploi facilement. De plus, tu pourras envisager de poursuivre tes études avec un certificat de spécialisation ou un bac professionnel, ce qui te donnera encore plus de débouchés dans ce domaine passionnant.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 54 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.