CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Lille
- Région
- Hauts-de-France
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CAMPUS PRO .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par le CAMPUS PRO à Lille te forme aux métiers de la charcuterie et du traiteur. En moins de deux ans, tu apprendras à réaliser et présenter une variété de produits charcutiers tout en respectant les normes d'hygiène. Les cours incluent la découpe, le désossage, ainsi que des techniques culinaires comme la cuisson, le fumage et la salaison.
Cette formation est idéale si tu es passionné par la gastronomie et souhaites travailler dans un secteur dynamique. Tu acquerras des compétences pratiques essentielles, comme la préparation de plats cuisinés, l'organisation de buffets, et la mise en valeur des produits en vitrine. De plus, tu apprendras à accueillir et conseiller les clients, ce qui est crucial pour exercer ce métier.
Le programme inclut également des matières générales telles que le français, l'histoire-géographie, et les mathématiques, te permettant d'avoir une culture générale solide en plus de tes compétences techniques. Si tu souhaites poursuivre tes études après ce CAP, il est possible de te diriger vers un certificat de spécialisation ou un bac professionnel en quelques années.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur est relativement accessible, avec un taux d'accès d'environ 80%. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé d'avoir un bon dossier scolaire et de montrer ta motivation pour le secteur alimentaire. N'hésite pas à te préparer en faisant un stage dans une boucherie ou une charcuterie pour acquérir de l'expérience.
Si tu es passionné par la cuisine et le contact client, mets cela en avant dans ta lettre de motivation. Les établissements apprécieront également les candidats qui démontrent un intérêt pour les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, donc n'hésite pas à te renseigner sur ces aspects.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers environnements, tels que des charcuteries artisanales, des boucheries, ou des entreprises de traiteur. Les métiers visés incluent charcutier-traiteur, vendeur en alimentation, et opérateur de production alimentaire. Les salaires varient selon le poste et l'expérience, mais débuter dans ce secteur peut te permettre de gagner entre 1 500 et 2 000 euros bruts par mois.
Le secteur de la charcuterie et du traiteur est en constante évolution, avec de nombreuses opportunités à Lille et dans les Hauts-de-France, en raison d'un tissu économique local dynamique. Les événements et célébrations nécessitant des services traiteurs sont fréquents, donc la demande pour des professionnels qualifiés reste élevée.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.