Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation spécialisée en Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie, il est essentiel d'avoir déjà acquis certaines compétences. Le profil idéal est donc celui d'un candidat titulaire d'un CAP Pâtissier, d'un CAP Boulanger ou d'un Bac professionnel Boulanger-pâtissier. Ces diplômes te fourniront les bases nécessaires en matière de techniques de boulangerie et de pâtisserie.
Avant de candidater, assure-toi d'être passionné par le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie, et d'avoir une bonne capacité à travailler manuellement. La formation exige également une certaine rigueur et créativité, car tu seras amené à réaliser des produits variés et à respecter des normes de qualité. Prépare-toi à apprendre des techniques avancées qui te permettront de te démarquer dans ce secteur dynamique.
Conseils pour ta candidature
La formation est ouverte à tous, mais il est recommandé d'avoir une vraie passion pour la cuisine et la pâtisserie. Si tu souhaites te démarquer, n'hésite pas à préparer un dossier de candidature solide, en mettant en avant toute expérience en cuisine ou en restauration que tu pourrais avoir.
Étant donné que le taux d'accès est plutôt favorable, avec une majorité des candidats admis, n'hésite pas à postuler même si tu n'as pas encore d'expérience. Prépare-toi néanmoins à des entretiens où tu pourras montrer ta motivation et ta curiosité pour le secteur.
À propos de cette formation
La formation « Techniques du Tour en Boulangerie et en Pâtisserie » proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Grand Est à Nancy te prépare à maîtriser l'art de la boulangerie et de la pâtisserie. En intégrant ce CAP, tu apprendras à réaliser différentes fabrications à base de pâtes, à gérer la fermentation et à optimiser les ressources tout en respectant les normes d'hygiène.
Cette formation est idéale pour ceux qui souhaitent se lancer dans une carrière artisanale. Tu vas t'initier aux différentes techniques de pétrissage, de mise en forme et de cuisson, en apprenant à confectionner des produits variés allant des pains aux pâtisseries fines.
En plus des compétences techniques, tu développeras une compréhension des enjeux de durabilité et de gestion des ressources, ce qui te permettra d'être un professionnel responsable et engagé. Cette formation est accessible en alternance, te permettant d'acquérir une expérience pratique tout en étudiant.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1102
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Vérifier les stocks de matières premières
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Organiser, aménager un espace de vente
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Savoir-être
- Etre force de proposition
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, de nombreuses opportunités s'offrent à toi dans divers secteurs. Tu pourras travailler dans des boulangeries artisanales, des pâtisseries, des supermarchés ou des établissements de restauration. Le marché de l'emploi dans la région Grand Est est dynamique, notamment grâce à la forte tradition artisanale.
Les salaires peuvent varier, mais un débutant peut espérer gagner autour de 1 600 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce chiffre peut augmenter significativement, surtout si tu envisages de te lancer à ton compte ou de gravir les échelons dans une grande enseigne.
Le secteur de la boulangerie-pâtisserie est en constante évolution, avec une demande croissante pour des produits artisanaux de qualité. Les compétences que tu acquerras te permettront de répondre aux attentes des consommateurs et de te positionner sur un marché en pleine expansion.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 67 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.