Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Chocolaterie-Confiserie est accessible, mais il est important de montrer ta passion pour le chocolat et la confiserie lors de ta candidature. Prépare un dossier qui met en avant tes expériences, même personnelles, en cuisine ou en pâtisserie. Une lettre de motivation bien rédigée montrant ton intérêt pour le métier peut faire la différence.
Si tu as la possibilité, essaie d'effectuer un stage dans une chocolaterie ou une confiserie avant de postuler, cela te donnera un aperçu du métier et enrichira ton dossier. En alternance, tu pourras également acquérir une expérience précieuse, alors n'hésite pas à rechercher des entreprises qui pourraient t'accueillir.
À propos de cette formation
Le CAP Chocolaterie-Confiserie proposé par la Chambre des Métiers et de l'Artisanat de la région Grand Est, à Nancy, te forme aux bases de la chocolaterie et de la confiserie. En alternance, tu pourras mettre en pratique tes compétences dans un véritable environnement professionnel tout en apprenant à maîtriser la fabrication de produits sucrés.
Dans ce CAP, tu apprendras à confectionner des ganaches, des pralinés, des pâtes de fruits et bien plus encore. Tu découvriras également le travail de la masse de base, l’art de l’enrobage et du moulage, ainsi que des techniques de décoration en chocolat. Chaque étape de la production est couverte, du contrôle des matières premières à la mise en vente des produits finis.
Cette formation est idéale pour toi si tu es passionné par le chocolat et la confiserie, et si tu souhaites faire carrière dans ces secteurs en pleine expansion. Que tu sois créatif ou méticuleux, tu trouveras ta place au sein de cette formation qui allie savoir-faire traditionnel et innovation.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec ton CAP Chocolaterie-Confiserie, tu pourras travailler dans divers secteurs tels que l'artisanat, l'hôtellerie-restauration et l'industrie agroalimentaire. Les chocolatiers et confiseurs sont très demandés, surtout dans des régions comme Nancy, où la culture gourmande est forte.
Les débouchés sont variés : tu pourras devenir chocolatier, confiseur ou même travailler dans des laboratoires de production. Les salaires peuvent varier en fonction de l'expérience, mais un chocolatier débutant peut espérer un salaire autour de 1 600 à 2 000 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce chiffre peut augmenter sensiblement.
Enfin, la formation ouvre également la porte à des possibilités d'évolution vers des postes de responsable de production ou de gestionnaire de boutique, surtout si tu souhaites te lancer dans l'entrepreneuriat.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 54 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.