Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Grand Est à Nancy te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et du traiteur. Cette formation te permettra d'apprendre à réaliser des produits charcutiers de qualité tout en respectant les normes d'hygiène. Tu y découvriras les techniques de découpe, de désossage et de cuisson, essentielles pour créer des saucissons, pâtés et bien d'autres délices.
Au-delà de la charcuterie, tu seras formé aux aspects traiteurs, comme la préparation de plats cuisinés et l'organisation de buffets. Tu apprendras également à mettre en valeur tes produits, à accueillir et conseiller les clients, ce qui est crucial pour réussir dans ce métier.
Cette formation est idéale si tu es passionné par la cuisine, que tu aimes travailler de tes mains et que tu souhaites entrer rapidement dans la vie active. Le CAP est accessible après la classe de 3ème et te donne la possibilité de poursuivre tes études en spécialisation ou en bac professionnel.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
- Commercialiser des produits alimentaires
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler en tant que charcutier-traiteur, vendeur en alimentation, ou même dans des entreprises de restauration commerciale. Les métiers visés incluent également opérateur de production alimentaire et agent de conditionnement. Ce secteur est en pleine expansion, notamment dans les régions comme le Grand Est, où les produits artisanaux sont très prisés.
En termes de salaires, un débutant dans la charcuterie-traiteur peut espérer un salaire brut mensuel autour de 1 500 à 1 800 euros, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon ton expérience et tes compétences. La région de Nancy offre un marché dynamique pour les emplois liés à l'alimentation, ce qui est un avantage pour les diplômés.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 58 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.