CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION GRAND EST .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de la région Grand Est à Nancy te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et du traiteur. Cette formation te permettra d'apprendre à réaliser des produits charcutiers de qualité tout en respectant les normes d'hygiène. Tu y découvriras les techniques de découpe, de désossage et de cuisson, essentielles pour créer des saucissons, pâtés et bien d'autres délices.
Au-delà de la charcuterie, tu seras formé aux aspects traiteurs, comme la préparation de plats cuisinés et l'organisation de buffets. Tu apprendras également à mettre en valeur tes produits, à accueillir et conseiller les clients, ce qui est crucial pour réussir dans ce métier.
Cette formation est idéale si tu es passionné par la cuisine, que tu aimes travailler de tes mains et que tu souhaites entrer rapidement dans la vie active. Le CAP est accessible après la classe de 3ème et te donne la possibilité de poursuivre tes études en spécialisation ou en bac professionnel.
Conseils pour ta candidature
La candidature pour le CAP Charcuterie-Traiteur est assez ouverte, mais il est conseillé de te préparer en te familiarisant avec les techniques de base de la cuisine et de la charcuterie. Montre ta passion pour la gastronomie dans ta lettre de motivation et n'hésite pas à mentionner des stages ou des expériences liées à la vente ou à la restauration.
Le taux d'accès est de 80%, ce qui signifie que si tu es motivé(e) et que tu as un bon dossier scolaire, tu as de bonnes chances d'être admis(e). Prépare-toi à des entretiens pratiques où tu pourras démontrer ton intérêt pour le secteur.
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler en tant que charcutier-traiteur, vendeur en alimentation, ou même dans des entreprises de restauration commerciale. Les métiers visés incluent également opérateur de production alimentaire et agent de conditionnement. Ce secteur est en pleine expansion, notamment dans les régions comme le Grand Est, où les produits artisanaux sont très prisés.
En termes de salaires, un débutant dans la charcuterie-traiteur peut espérer un salaire brut mensuel autour de 1 500 à 1 800 euros, avec des perspectives d'évolution intéressantes selon ton expérience et tes compétences. La région de Nancy offre un marché dynamique pour les emplois liés à l'alimentation, ce qui est un avantage pour les diplômés.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
