PATISSIER
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
Ce CAP en PATISSIER est dispensé par ES. ANTOINE GAPP à Dieuze (Grand Est). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par l'ES Antoine Gapp à Dieuze te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Situé en Moselle, cet établissement bénéficie d'un cadre dynamique, proche de divers acteurs économiques dans le secteur de l'artisanat et de la restauration. Grâce à cette formation, tu apprendras à produire une variété de douceurs, allant des petits fours aux entremets, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité.
Au cours de ta formation, tu développeras des compétences pratiques telles que la gestion des stocks, l’organisation de ton poste de travail, et la préparation des pâtes et garnitures. Tu apprendras également à décorer et valoriser tes créations pâtissières, ce qui est essentiel pour te démarquer dans un secteur compétitif.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent faire de leur passion pour la pâtisserie un véritable métier. Que tu sois en reconversion professionnelle ou que tu souhaites te spécialiser dès le lycée, le CAP Pâtissier est un excellent choix pour débuter ta carrière.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier à l'ES Antoine Gapp est une formation accessible, mais il est recommandé d'avoir un goût prononcé pour la pâtisserie et une bonne capacité à travailler en équipe. Pour augmenter tes chances d'admission, mise sur un CV soigné et une lettre de motivation qui met en avant ta passion et tes motivations.
Si tu as déjà une expérience en cuisine ou en service, n'hésite pas à l'inclure dans ton dossier. En alternance, tu pourras également acquérir une expérience précieuse en milieu professionnel, ce qui est un atout majeur pour ta future carrière.
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP Pâtissier, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même dans des grandes surfaces au rayon pâtisserie. Les opportunités ne manquent pas dans la région Grand Est, où le secteur de la gastronomie est en plein essor.
Les salaires peuvent varier en fonction de l'employeur et de la région, mais un pâtissier débutant peut espérer un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience et une spécialisation, ce montant peut augmenter significativement.
En plus des pâtisseries artisanales, tu pourrais aussi envisager de travailler dans la restauration ou chez des traiteurs, offrant ainsi une large palette de choix pour construire ta carrière dans le domaine de la pâtisserie.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
