CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE METIERS ARTISANAT DE MOSELLE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par la Chambre des Métiers et de l'Artisanat de Moselle à Metz te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et du traiteur. Cette formation te permettra d'acquérir les compétences nécessaires pour réaliser et présenter des produits charcutiers tout en respectant les normes d'hygiène.
Au cours de ta formation, tu apprendras à découper et désosser des carcasses, à maîtriser les techniques de cuisson, de fumage et de conservation. Tu seras également formé à la confection de plats cuisinés et à l'organisation de buffets, ce qui te donnera une vue d'ensemble sur le métier de traiteur.
Cette formation s'adresse à ceux qui aiment le travail manuel et souhaitent évoluer dans le secteur alimentaire. Si tu es passionné par la gastronomie et que tu souhaites développer des compétences variées allant de la préparation culinaire à la vente, ce CAP est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur est accessible, avec un taux d'accès de 100% en alternance. Pour maximiser tes chances d'admission, prépare un dossier solide en mettant en avant tes motivations et tes expériences, même si elles sont limitées. Un stage ou une expérience dans le secteur alimentaire peut faire la différence.
Si tu te sens un peu nerveux à l'idée de postuler, sache que les admissions sont souvent ouvertes à des profils variés. Montre ta passion pour la cuisine et ta volonté d'apprendre, et tu auras toutes les chances de réussir.
Débouchés et insertion
À l'issue de ce CAP, plusieurs débouchés s'offrent à toi dans le secteur alimentaire. Tu pourras travailler en tant que charcutier/traiteur, vendeur en alimentation ou opérateur de fabrication de produits alimentaires. Le marché local, notamment à Metz, est dynamique avec de nombreux établissements de restauration et des charcuteries artisanales qui recrutent.
Les salaires peuvent varier, mais en tant que débutant, tu peux espérer un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, en fonction de ton poste et de l'entreprise. De plus, il est possible de poursuivre tes études avec un certificat de spécialisation ou un bac professionnel, ce qui peut ouvrir encore plus de portes dans ta carrière.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.