CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bar-le-Duc
- Région
- Grand Est
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à ASSOCIATION POUR LA FORMATION PROFESSIONNELLE EN MEUSE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par l'Association pour la Formation Professionnelle en Meuse, située à Bar-le-Duc, t’offre l’opportunité de te former aux métiers de la charcuterie et du traiteur. À travers cette formation, tu apprendras à réaliser et à présenter des produits charcutiers tout en respectant strictement les normes d'hygiène.
Concrètement, tu te formeras aux techniques de découpe et de désossage, ainsi qu'à la cuisson, au fumage et à la salaison. Tu apprendras à confectionner une variété de préparations à base de viande, comme le saucisson et les pâtés, mais aussi à travailler d'autres viandes et le poisson. En plus des techniques culinaires, la formation inclut des compétences en organisation et en présentation des produits pour le magasin.
Ce CAP s'adresse aux passionnés de cuisine et de commerce, désireux de s'investir dans un métier tactile et créatif. Que tu souhaites travailler en charcuterie artisanale ou dans la restauration, cette formation te donnera les bases solides nécessaires pour réussir dans le secteur.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur est une formation qui demande un bon investissement personnel. Les places peuvent être limitées, donc il est essentiel de préparer un dossier de candidature soigné. N’hésite pas à mettre en avant ta passion pour la cuisine et toute expérience pertinente que tu pourrais avoir dans le domaine.
Si tu es motivé et sérieux, tu as de bonnes chances d’être admis. Pense également à te renseigner sur des stages ou des expériences en alternance, qui peuvent renforcer ton profil et te donner un aperçu concret du métier.
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler comme charcutier-traiteur dans des établissements artisanaux, des boucheries ou des entreprises de traiteur. Les métiers visés incluent également des postes tels que vendeur en alimentation ou préparateur de produits alimentaires.
Le marché de l'emploi dans ce secteur est relativement dynamique, surtout dans le Grand Est, où il existe une forte tradition de la charcuterie. Les salaires débutent généralement autour du SMIC, avec des perspectives d'évolution intéressantes si tu choisis de poursuivre tes études vers un Brevet Professionnel ou un Bac Professionnel.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.