4 (BAC...) Alternance

BARMAN (BP)

ECOLE D ENSEIGNEMENT SUPERIEUR CONSULAIRE DE MEURTHE ET MOSELLE

Laxou, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation BP Barman à l'Ecole d'Enseignement Supérieur Consulaire de Meurthe-et-Moselle, située à Laxou, te prépare à devenir un professionnel du bar. Tu apprendras à élaborer des cocktails, à gérer les stocks et à assurer un service client irréprochable. Cette formation est idéale si tu es passionné par le secteur de la restauration et que tu souhaites acquérir des compétences pratiques et techniques.

Concrètement, tu vas te former aux différentes tâches d'un barman : approvisionner le bar, maîtriser la préparation de boissons, accueillir et conseiller les clients, mais aussi animer une équipe. Le programme inclut des cours de gestion qui te permettront de suivre les ventes et d'optimiser les stocks. En plus, tu auras l’opportunité d’apprendre l’anglais, une compétence de plus en plus recherchée dans le secteur.

Cette formation s'adresse aux jeunes dynamiques, créatifs et aimant le contact avec les autres. Si tu te vois dans un environnement festif et que tu souhaites évoluer dans un secteur en pleine expansion, le BP Barman pourrait être le choix parfait pour toi.

Conseils de candidature

Le BP Barman est une formation accessible mais qui requiert une certaine motivation et un sens du relationnel. Pour maximiser tes chances d’admission, prépare un dossier solide mettant en avant ton intérêt pour le domaine et, si possible, des expériences dans la restauration ou l'hôtellerie.

Il est également conseillé de te renseigner sur les techniques de préparation de cocktails et de te familiariser avec les différents types de boissons. Cela te donnera un avantage lors de l'entretien de sélection et montrera ta passion pour le métier.

Débouchés et insertion

À l’issue de ta formation, tu pourras travailler dans divers environnements tels que des bars, restaurants ou palaces. La demande en barmans est forte, surtout dans les zones touristiques. En Meurthe-et-Moselle, la proximité avec Nancy et les stations touristiques du Grand Est renforce les opportunités d'emploi.

Les salaires varient selon le type d’établissement et ton expérience. Un barman débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec la possibilité d'évoluer rapidement en fonction de tes compétences et de ton savoir-faire.

Spécialités et parcours

G1801

Compétences visées

Activités visées

Le barman approvisionne et met en place les produits du bar afin de commercialiser l'ensemble des boissons proposés à la clientèle. Il assure la relation avec le client par un accueil et une ambiance personnalisés. Il confectionne les cocktails. Il gère et contrôle l'activité bar en analysant les ventes, en optimisant les stocks. Il anime une équipe. Activités visées : * Mise en place et approvisionnement * Accueil et information du client * Préparation, service et facturation d'une commande * Promotion des ventes * Gestion et contrôle de l'activité bar * Animation d'une équipe

Compétences attestées

Dégustation, réalisation de cocktail et vente (correspond à l'épreuve E1- Pratique et professionnelle) * Mettre en place les locaux, matériels et produits * Approvisionner, vérifier l'état de marche du matériel * Goûter, comparer, choisir des produits * Doser en utilisant une verrerie adaptée * Maîtriser la confection des cocktails * Faire preuve de créativité * Décorer pour mieux vendre * Service et assurer le suivi du service * Enregistrer, facturer, encaisser une commande * Accueillir le client * Conseiller et orienter le choix du client * S'informer pour mieux informer le client * Animer le point de vente * Faire connaître son établissement Animation d'une équipe et organisation du service (correspond à l'épreuve E2 - Technologie) * Assurer l'organisation du service * Elaborer une fiche de poste * Recruter, participer au recrutement * Accueillir, former le personnel * Elaborer des supports de vente Gestion de l'activité bar (correspond à l'épreuve E3 - Gestion) * Utiliser des fiches techniques * Analyser les ventes, les écarts, proposer des solutions * Contrôler et optimiser les stocks * Effectuer les opérations de caisse * Suivre, lire, interpréter un tableau de bord Langue vivante étrangère : anglais Compétences de niveau B1+ du CECRL * S’exprimer oralement en continu * Interagir en langue étrangère * Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère Expression et connaissance du monde * Produire et analyser des discours de nature variée * Produire et analyser des supports utilisant des langages différents * Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports * Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle Langue vivante étrangère (facultatif) Compétences de niveau B1+ du CECRL * S’exprimer oralement en continu * Interagir en langue étrangère ou régionale * Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère ou régional Mobilité (facultatif) * Caractériser le contexte professionnel étranger * Réaliser partiellement une activité professionnelle, sous contrôle, dans un contexte professionnel étranger * Comparer des activités professionnelles similaires, réalisées ou observées, à l'étranger et en France * Se repérer dans un nouvel environnement * Identifier des caractéristiques culturelles du contexte d’accueil

Métiers et débouchés

G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Palaces, hôtels, bars

Certification

Code RNCP : RNCP37492

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