3 (CAP...) Alternance

SERVEUR EN RESTAURATION (CERTIDEV)

CENTRE DE FORMATION DES METIERS DE L'INDUSTRIE HOTELIERE 54

Nancy, Meurthe-et-Moselle, Grand Est

Tourisme & Hôtellerie En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation de Serveur en Restauration proposée par le Centre de Formation des Métiers de l'Industrie Hôtelière 54 à Nancy te prépare à travailler dans le secteur dynamique de la restauration. En intégrant ce CAP, tu acquerras des compétences clés pour exercer des métiers tels que chef de rang ou serveur dans des établissements variés, allant des restaurants gastronomiques aux brasseries.

Au cours de ta formation, tu apprendras à préparer la salle en respectant les normes d'hygiène et de sécurité, à accueillir les clients, à prendre des commandes et à assurer un service fluide. Tu seras également formé à la gestion des marchandises, à l'approvisionnement et à l'encaissement, des compétences essentielles pour optimiser le fonctionnement d'un établissement.

Cette formation s'adresse à tous ceux qui ont une passion pour le service et l'accueil, et qui souhaitent évoluer dans un milieu où les interactions humaines sont au cœur du métier. Que tu sois débutant ou que tu souhaites te perfectionner, cette formation est une excellente porte d'entrée vers le monde de la restauration.

Conseils de candidature

La formation est accessible aux candidats motivés, avec un taux d'accès de 80%. Pour maximiser tes chances, il est conseillé de préparer un CV mettant en avant toute expérience en contact avec le public ou en restauration, même si elle n'est pas formelle. Un entretien de motivation pourra également être demandé, alors sois prêt à expliquer pourquoi tu souhaites rejoindre ce secteur.

Si tu es passionné par le service à la clientèle et que tu aimes travailler en équipe, n'hésite pas à le faire savoir lors de ta candidature. Montre ton enthousiasme pour apprendre et ton intérêt pour le monde de la restauration, cela fera la différence !

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras exercer divers métiers dans le secteur de la restauration, comme serveur, employé de café ou garçon de comptoir. Ces métiers sont en forte demande, surtout dans une ville dynamique comme Nancy, qui compte de nombreux restaurants et brasseries.

Les salaires varient en fonction de l'établissement et de ton expérience, mais en moyenne, un serveur peut gagner entre 1 500 et 2 200 euros brut par mois. Avec de l'expérience, tu pourras évoluer vers des postes de chef de rang ou de responsable de salle, offrant ainsi de belles perspectives de carrière.

Spécialités et parcours

G1803

Compétences visées

Activités visées

Préparation et remise en état de la salle avant et après le service Participer à la préparation du service et de l’organisation opérationnelle du travail au sein de l’équipe Accueil des clients et prise de la commande Réalisation du service avec fluidité et selon les usages Réception des produits et participation à l’approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en réalisant le suivi des mouvements de stocks Rangement des produits en tenant compte de méthode de stockage et en respectant les règles d’hygiène sanitaire et de sécurité au travail

Compétences attestées

Préparer la salle de restauration en respectant les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire afin d’assurer une prestation conforme aux exigences de l’établissement Nettoyer la salle et les espaces publics, remettre en place le mobilier en respectant les règles d’hygiène et de sécurité afin d’assurer la continuité de service Préparer le service à partir des consignes quotidiennes reçues lors du briefing afin de favoriser l’offre commerciale de l’établissement Collaborer avec les membres de l’équipe afin d’assurer un service de qualité Accueillir les clients au sein du restaurant et les informer, en adoptant une posture et une communication appropriée, en respectant la procédure d’accueil de l’établissement afin d’instaurer un climat agréable et chaleureux Présenter les différentes cartes aux clients, en les informant, en les conseillant et en proposant des produits additionnels afin de d’optimiser le chiffre d’affaires de l’établissement Effectuer le service à table, en respectant les usages en vigueur, en veillant à sa fluidité afin d’en assurer le bon déroulement Préparer et effectuer les opérations d’encaissement sans erreur auprès des clients afin de finaliser la prestation Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits Participer à l'approvisionnement des marchandises en estimant les produits nécessaires à la production afin de limiter le gaspillage Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d’assurer la conformité sanitaire des produits Appliquer les règles de sécurité et santé au travail lors de la manipulation des marchandises afin de veiller à sa sécurité et celle des autres

Métiers et débouchés

chef/fe de rang
serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)
employé/e de café
garçon / serveuse de café
garçon / serveuse de comptoir
garçon / serveuse de salle
garçon / serveuse limonadier/ère
G1803

Service en restauration

Secteurs d'activité

restauration traditionnelle, restauration de chaîne, restaurants gastronomiques, brasseries, bistrots, des restaurants en hôtellerie, des services de traiteurs.

Certification

Code RNCP : RNCP37860

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.