Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Laval
- Région
- Pays de la Loire
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE à Laval (Pays de la Loire). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier à Laval est accessible aux jeunes qui ont une réelle passion pour la pâtisserie et qui sont prêts à s'investir. Bien que la sélection ne soit pas très stricte, il est préférable d'avoir une bonne motivation et, si possible, quelques expériences dans le domaine (stages, petits jobs) pour peaufiner ton dossier de candidature.
Prépare-toi à des épreuves pratiques et théoriques. N'hésite pas à mettre en avant tes compétences en cuisine lors des entretiens, ainsi que ta capacité à travailler en équipe et à gérer ton temps.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire à Laval te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Cette formation te permettra d'apprendre à produire des petits fours, des gâteaux de voyage, et des entremets, tout en respectant les normes d'hygiène et en organisant efficacement ton poste de travail.
Concrètement, tu apprendras à gérer la réception et le stockage des produits, à valoriser tes créations pâtissières et à évaluer ta production. Le programme inclut également des matières générales comme le français, l'histoire-géographie et les mathématiques, qui sont essentielles pour communiquer et comprendre le contexte de ton futur métier.
Ce diplôme est destiné aux passionnés de pâtisserie qui souhaitent se lancer dans ce secteur dynamique. Que tu sois un créatif en cuisine ou que tu aies un sens aiguisé de la gestion, cette formation est faite pour toi !
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé du CAP Pâtissier, plusieurs débouchés s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, ou même dans des grandes surfaces au rayon pâtisserie. Les restaurants et les traiteurs recherchent également des pâtissiers qualifiés.
Concernant les salaires, un pâtissier débutant peut espérer gagner entre 1 500 et 1 800 euros bruts par mois, mais cela peut varier en fonction de l'expérience et du type d'établissement. Laval et sa région, avec un tissu économique diversifié, offrent de belles opportunités dans le secteur de la restauration et de l'artisanat.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.