Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Laval
- Région
- Pays de la Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation de Boucher, il est important de posséder une certaine expérience ou des diplômes préalables. Si tu es titulaire d'un CAP ou d'un diplôme de niveau supérieur dans le même secteur, tu peux candidater directement. Sinon, il te faudra justifier de deux ans d'expérience professionnelle. Si tu vises un brevet professionnel, sache qu'il est généralement accessible après cinq ans d'expérience dans un emploi lié à la boucherie.
Le profil idéal pour cette formation est celui d'une personne passionnée par la charcuterie et la transformation de la viande, avec une bonne capacité à travailler de ses mains et un sens aiguisé de l'hygiène et de la qualité. Avant de postuler, assure-toi d'être prêt à acquérir des compétences techniques précises et à te familiariser avec les pratiques du métier, car la formation sera exigeante en termes de savoir-faire.
Conseils pour ta candidature
La sélection pour la formation de Boucher est modérée, mais il est important de montrer ta motivation et ton intérêt pour le métier. Prépare un CV solide et une lettre de motivation où tu expliques pourquoi tu souhaites devenir boucher et ce qui te passionne dans ce domaine.
Si possible, essaie de te familiariser avec le milieu en effectuant un stage ou en passant du temps dans une boucherie. Cela te donnera un aperçu des tâches quotidiennes et te permettra de mieux te préparer aux exigences de la formation.
À propos de cette formation
La formation de Boucher, proposée par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Laval, t'initie aux techniques fondamentales de transformation des viandes. En alternant théorie et pratique, tu apprendras à réceptionner et contrôler les produits, à gérer les stocks, et à réaliser des préparations bouchères dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Au cours de ta formation, tu seras formé à des compétences variées : de l'approvisionnement et l'organisation de ton poste de travail, jusqu'à la valorisation des viandes. Tu développeras aussi des compétences en communication, en histoire-géographie, et même en mathématiques, toutes essentielles pour évoluer dans ce métier.
Cette formation s'adresse aux passionnés de la viande et de l'artisanat, désireux de travailler dans des environnements variés tels que les boucheries artisanales, la grande distribution ou les ateliers de transformation. Si tu souhaites allier tradition et technique, ce parcours est fait pour toi.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1101
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper, désosser, parer de la viande
- Identifier les types et morceaux de viande
- Vider et nettoyer des bêtes
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés
- Accueillir, informer et orienter les clients
- Conseiller les clients sur les choix de viandes
- Promouvoir les produits auprès des clients
- Transmettre une technique, un savoir-faire
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre force de proposition
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras exercer dans divers secteurs, notamment les boucheries artisanales, la grande distribution alimentaire ou les ateliers de découpe. La demande pour des bouchers qualifiés est forte, et 100% des diplômés trouvent un emploi dans les six mois suivant leur formation.
Les salaires pour un boucher débutant varient en fonction de l'emplacement et du type d'établissement, mais tu peux t'attendre à un salaire moyen d'environ 1 600 à 2 000 euros bruts par mois. À Laval, le secteur de l'alimentation est dynamique, offrant de nombreuses opportunités d'embauche.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 83 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.