COMMIS DE CUISINE (CERTIDEV)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- 3 (CAP...)
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Chaumont
- Région
- Grand Est
À propos de cette formation
La formation de Commis de Cuisine au sein d'ALMEA FORMATIONS INTERPRO à Chaumont te prépare à entrer dans le monde dynamique de la restauration. En suivant ce CAP, tu apprendras à travailler efficacement dans une cuisine, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité, tout en te familiarisant avec les différentes techniques culinaires.
Tu développeras des compétences essentielles, comme la préparation et la cuisson de plats salés et sucrés, la gestion de ton poste de travail, ainsi que la communication au sein d'une équipe. Grâce à l'alternance, tu pourras mettre en pratique tes connaissances dans un environnement professionnel tout en continuant à apprendre en classe.
Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent bâtir une carrière dans la restauration, que ce soit dans des restaurants traditionnels, des brasseries ou même des services de traiteur. Si tu es motivé par le travail en équipe et que tu aimes la cuisine, cette formation est faite pour toi.
Conseils pour ta candidature
La formation de Commis de Cuisine est accessible, mais il est important d'avoir une vraie passion pour la cuisine et le travail en équipe. Prépare ton dossier en mettant en avant tes stages ou expériences en cuisine, même s'ils sont informels, pour montrer ton intérêt pour le secteur.
Si tu souhaites maximiser tes chances d'admission, n'hésite pas à te renseigner sur l'établissement et à participer à des journées portes ouvertes. Cela te permettra de mieux comprendre l'ambiance de la formation et de poser toutes tes questions aux formateurs.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras travailler dans divers secteurs de la restauration, notamment dans des établissements tels que des restaurants gastronomiques, des cafés, ou même des services de traiteur. La restauration est un secteur qui recrute activement, surtout avec la relance post-COVID.
Le salaire d'un commis de cuisine débute généralement autour du SMIC, mais il peut rapidement évoluer en fonction de ton expérience et des responsabilités que tu prends. Avec le temps, tu pourrais envisager de devenir chef de partie ou même chef de cuisine, ce qui te permettrait de gravir les échelons dans ce domaine passionnant.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Nantes · Loire-Atlantique
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HENRIMAN FORMATION
Aubagne · Bouches-du-Rhône
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Toulouse · Hauts-de-Seine
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LA SOURCE
Saint-Raphaël · Var
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Bordeaux · Gironde
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RETOUR AUX SOURCES
Bordeaux · Paris
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UNION METIER INDUS HOTELLERIE FORMATION
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