CHARCUTERIE-TRAITEUR
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Angers
- Région
- Pays de la Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire à Angers te prépare à une carrière dans le secteur de la charcuterie et du traiteur. Cette formation pratique te permet d'apprendre à préparer une variété de produits, allant des charcuteries traditionnelles à des plats traiteurs raffinés.
Tu vas découvrir les techniques de fabrication, de cuisson et de conditionnement. En plus, tu suivras des cours sur la gestion des stocks, la sécurité alimentaire et la communication au sein d'une équipe. C'est une formation complète qui allie savoir-faire artisanal et compétences techniques.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans un métier créatif et dynamique, idéal pour les passionnés de gastronomie et de produits locaux. Si tu aimes travailler de tes mains et que tu souhaites évoluer dans un secteur en pleine croissance, ce CAP est fait pour toi.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur est accessible après la classe de 3ème, et l'admission se fait généralement sur dossier. Il est conseillé de préparer un CV soigné et de montrer ta motivation pour le secteur de la cuisine et de la gastronomie. Un stage ou une expérience dans un établissement de restauration peut également renforcer ta candidature.
La formation est en alternance, ce qui est un atout majeur. Cela te permet d'acquérir une expérience pratique tout en étudiant. N'hésite pas à rechercher des entreprises de charcuterie et de traiteur dans la région d'Angers pour maximiser tes chances de trouver une place en alternance.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé du CAP Charcuterie-Traiteur, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des charcuteries artisanales, des boucheries-charcuteries, ou encore dans le secteur du traiteur, que ce soit pour des événements ou en boutique. Le marché de l'artisanat alimentaire est en plein essor, et les entreprises recherchent des professionnels qualifiés.
En termes de salaire, un débutant peut espérer un revenu aux alentours de 1 500 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience, ce salaire peut augmenter significativement, surtout si tu envisages de te lancer à ton compte ou de gérer un établissement. Angers et ses environs offrent un tissu économique dynamique avec de nombreuses structures qui recrutent dans ce domaine.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.