Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Angers
- Région
- Pays de la Loire
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION DES PAYS DE LA LOIRE à Angers (Pays de la Loire). 52% des diplômés sont en emploi 30 mois après le diplôme (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 26 février 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues, 2024).
- Bonne insertion · 52% en emploi
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
- 100% taux d'insertion · y compris poursuites d'études
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr).
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation en alternance, ce qui te permettra d'acquérir une expérience concrète tout en étudiant. Pour maximiser tes chances d'admission, prépare-toi à démontrer ta passion pour la pâtisserie lors de l'entretien de sélection. N'hésite pas à réaliser quelques créations chez toi pour montrer tes compétences.
Bien que l'accès à cette formation soit relativement ouvert, il est conseillé d'avoir un bon niveau en français et en mathématiques, car tu auras besoin de ces compétences pour gérer les recettes et le coût des produits. Si tu es motivé et prêt à travailler dur, tu as toutes les chances de réussir.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat des Pays de la Loire à Angers te prépare à devenir un expert des douceurs sucrées. Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser des petits fours, des gâteaux de voyage, et bien d'autres créations pâtissières qui raviront les papilles.
Cette formation, accessible dès le niveau 3 (CAP), inclut des compétences pratiques comme la gestion des stocks, l'application des règles d'hygiène, et la maîtrise des techniques de cuisson et de finition des pâtisseries. Tu seras également formé à la valorisation de tes créations, un atout essentiel dans le monde de la pâtisserie.
Le programme aborde aussi des matières générales comme le français, les mathématiques et l'histoire-géographie, te permettant d'acquérir une culture générale solide. Ce CAP s'adresse aux passionnés de pâtisserie, qu'ils soient déjà actifs dans le domaine ou en reconversion professionnelle.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Après l'obtention de ton CAP Pâtissier, de nombreuses opportunités s'offrent à toi. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants, ou même dans des grandes surfaces au rayon pâtisserie. Le secteur est dynamique et en constante recherche de nouveaux talents, notamment dans les villes comme Angers où la gastronomie est valorisée.
Les salaires peuvent varier en fonction de l'expérience et du type d'établissement, mais en moyenne, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 600 à 1 800 euros brut par mois. Avec de l'expérience et des compétences spécifiques, ce chiffre peut rapidement augmenter, surtout si tu envisages de te lancer à ton compte.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.