Charcuterie-traiteur
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 2 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Agen
- Région
- Nouvelle-Aquitaine
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur . Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Charcuterie-Traiteur a des conditions d'admission plutôt accessibles, mais il est recommandé de montrer une réelle motivation pour le métier. Mets en avant ta passion pour la gastronomie et tes expériences, même celles en dehors du cadre scolaire. Une bonne présentation et un projet professionnel clair peuvent faire la différence lors de ta candidature.
Si tu souhaites te démarquer, pense à acquérir des compétences en cuisine ou à passer des stages dans des établissements pour découvrir le métier. Cela te donnera une longueur d'avance et renforcera ton dossier.
À propos de cette formation
Le CAP Charcuterie-Traiteur, proposé par la Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Nouvelle-Aquitaine à Agen, te prépare à devenir un professionnel de la charcuterie et du traiteur. Au programme, tu apprendras à réaliser et à présenter des produits charcutiers tout en respectant les normes d'hygiène. Cette formation pratique te permettra de maîtriser la découpe, le désossage, ainsi que diverses techniques culinaires telles que la cuisson, le fumage et la salaison.
Tout au long de ta formation, tu te familiariseras avec la préparation de plats variés, allant des saucissons et pâtés à d'autres viandes comme le bœuf ou les volailles. Tu apprendras également à organiser et à présenter des buffets, tout en mettant en valeur les produits dans le magasin. Le contact avec la clientèle est essentiel ; tu seras formé à accueillir et conseiller les clients afin de leur offrir une expérience agréable.
Ce CAP s'adresse aux passionnés de gastronomie qui souhaitent travailler dans un environnement dynamique et convivial. Que tu vises une carrière en tant que charcutier-traiteur, vendeur en alimentation ou opérateur de fabrication, cette formation te donnera les compétences nécessaires pour réussir.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1103
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Découper, désosser, parer de la viande
- Réaliser la salaison d'une viande
- Réaliser le fumage d'une viande
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Contrôler la qualité des produits finis
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Prendre une commande client
- Commercialiser des produits alimentaires
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Avec un CAP Charcuterie-Traiteur, plusieurs chemins s'offrent à toi. Tu peux travailler dans des charcuteries, boucheries, ou encore dans des entreprises de traiteur. Les débouchés sont variés : tu pourras exercer comme charcutier-traiteur, vendeur en alimentation ou opérateur de production alimentaire. Le secteur alimentaire est en constante demande, et les salaires peuvent varier en fonction de l'expérience, allant d'environ 1 500 € à 2 500 € par mois.
Si tu souhaites continuer tes études, tu as la possibilité de passer un Certificat de Spécialisation ou d'intégrer un bac professionnel en 2 ans. Cela te permettra d'acquérir encore plus de compétences et d'augmenter tes chances d'évolution de carrière.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 58 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.