Ce CAP en Pâtissier est dispensé par LYCEE PROFESSIONNEL HOTELIER QUERCY-PERIGORD-LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION à Souillac (Occitanie). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier est une formation qui attire beaucoup de candidats, surtout ceux qui ont une réelle passion pour la pâtisserie. Pour maximiser tes chances d’admission, prépare un dossier solide qui montre ton intérêt pour le métier, par exemple en réalisant des stages ou en te formant de manière autonome.
Il est également conseillé d'avoir des bases en cuisine et en arts culinaires. Si tu as déjà une expérience en pâtisserie, même informelle, n'hésite pas à le mentionner. Sois prêt à discuter de ton projet professionnel lors de l'entretien de sélection.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par le Lycée Professionnel Hôtelier Quercy-Périgord à Souillac te prépare à devenir un expert de la pâtisserie. Situé dans la charmante région d'Occitanie, ce lycée te permet d'apprendre dans un cadre dynamique, avec un accès direct à un tissu économique riche en boulangeries et pâtisseries.
Au cours de cette formation, tu découvriras comment produire des petits fours, des gâteaux de voyage et des entremets. Tu apprendras à gérer la réception des produits, à organiser ton poste de travail et à respecter les règles d’hygiène. Les cours comprennent des techniques de préparation, cuisson et finition de pâtisseries variées, ainsi que des compétences en communication et en mathématiques appliquées à ton métier.
Cette formation est idéale si tu es passionné par la pâtisserie et que tu souhaites acquérir des compétences pratiques pour entrer directement sur le marché du travail. Elle s’adresse à tous ceux qui aiment créer et innover dans le domaine culinaire.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Le CAP Pâtissier ouvre la porte à de nombreux débouchés professionnels. En tant que titulaire de ce diplôme, tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des chocolateries, ou même dans la restauration commerciale. Les secteurs de la pâtisserie industrielle et du traiteur offrent également des opportunités intéressantes.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut s'attendre à un salaire brut mensuel d'environ 1 500 euros, qui peut rapidement évoluer avec de l'expérience et des responsabilités accrues. Dans la région de Souillac, le marché de l'emploi dans le secteur de la pâtisserie est dynamique, ce qui augmente tes chances de trouver un emploi rapidement après l'obtention de ton diplôme.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.