PATISSERIE DE BOUTIQUE
Artisanat·En apprentissage·Apprentissage
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à LYCEE PROFESSIONNEL HOTELIER QUERCY-PERIGORD-LYCEE DES METIERS DE L'HOTELLERIE-RESTAURATION .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation en Pâtisserie de Boutique au Lycée Professionnel Hôtelier Quercy-Périgord à Souillac est idéale si tu souhaites te spécialiser dans la pâtisserie artisanale. Accessible aux titulaires d'un CAP pâtissier ou d'un bac pro boulanger-pâtissier, ce certificat de spécialisation (CS) te permet de devenir un professionnel autonome capable de produire une large gamme de pâtisseries de qualité.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser des entremets, petits gâteaux, tartes élaborées et bien plus, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Tu développeras également des compétences en gestion de production, ce qui t'aidera à organiser ton travail efficacement et à valoriser tes créations auprès des clients.
Cette formation s'adresse aux passionnés de pâtisserie qui souhaitent exercer un métier créatif et technique. En apprenant à maîtriser les matières premières et les techniques adaptées, tu seras prêt à répondre aux exigences des clients et à réaliser des commandes exceptionnelles.
Comment intégrer cette formation
Pour intégrer la formation en Pâtisserie de Boutique, il est essentiel d'avoir déjà une base solide dans le domaine de la pâtisserie. Le profil idéal est donc celui d'un candidat titulaire d'un CAP pâtissier ou d'un bac professionnel boulanger-pâtissier. Cette formation s'adresse à ceux qui souhaitent approfondir leurs compétences en pâtisserie afin de travailler dans un environnement de vente.
Avant de candidater, il est important d'être passionné par le monde sucré et d'avoir une bonne capacité à travailler en équipe. La créativité et le sens de l'esthétique sont également des atouts majeurs pour réussir dans ce secteur. Assure-toi d'être prêt à apprendre des techniques spécifiques et à te familiariser avec les normes de qualité requises en boutique.
Conseils pour ta candidature
Pour intégrer cette formation, il est essentiel d'avoir un bon niveau en pâtisserie, donc assure-toi d'avoir une solide base avec ton CAP. Les places sont limitées, alors prépare un dossier de candidature soigné et montre ta motivation pour le métier. N'hésite pas à mettre en avant toute expérience en pâtisserie, même personnelle.
La sélection peut être rigoureuse, alors envisage de te préparer aux entretiens en te renseignant sur le secteur de la pâtisserie et en te familiarisant avec les techniques de fabrication et les tendances actuelles. Plus tu montreras ta passion et ton engagement, meilleures seront tes chances d'admission.
Débouchés et insertion
Le CS en Pâtisserie de Boutique ouvre la porte à plusieurs métiers dans le secteur de la pâtisserie. Tu pourras travailler comme pâtissier, boulanger-pâtissier, ou encore dans des établissements de restauration et d'hôtellerie. Les pâtisseries artisanales et les salons de thé recherchent également des professionnels qualifiés.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut espérer gagner environ 1 600 € brut par mois, et ce chiffre peut augmenter avec l'expérience et la spécialisation. De plus, la région Occitanie, avec son dynamisme économique et sa culture gastronomique, offre de belles opportunités d'emploi dans ce domaine.
Enfin, si tu souhaites approfondir tes compétences, tu pourras envisager une poursuite d'études vers un Brevet Professionnel (BP) ou un Brevet Technique des Métiers (BTM) en pâtisserie, ce qui t'ouvrira encore plus de portes dans le secteur.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Innover dans les recettes de pâtisserie
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.
