COMMIS DE CUISINE (TP)
Tourisme & Hôtellerie·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 1 an
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Saint-Nazaire
- Région
- Pays de la Loire
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données après le diplôme à L'ACADEMIE DE L'ENVOLEE .
- Taux d'emploi · Non communiqué
- Salaire net médian · Non communiqué
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Source : enquête insertion professionnelle du Ministère de l'Enseignement Supérieur (data.gouv.fr). Aucune donnée d'insertion n'est encore publiée pour cette formation à cet établissement.
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
À propos de cette formation
La formation de Commis de Cuisine (TP) à L'Académie de L'Envolée, située à Saint-Nazaire, te prépare concrètement aux métiers de la restauration. Tu y apprendras à réceptionner et stocker les produits, à préparer et dresser des plats variés, allant des entrées aux desserts. Avec un fort accent sur le travail en équipe, tu seras formé à respecter les normes d'hygiène et de sécurité, tout en développant des compétences en gestion des stocks.
Les cours sont axés sur des pratiques professionnelles réelles, te permettant de maîtriser les techniques culinaires essentielles. Tu apprendras à assembler et assaisonner les plats, tout en étant sensibilisé à des enjeux écologiques comme la lutte contre le gaspillage alimentaire. Grâce à l'alternance, tu pourras mettre en pratique ces compétences directement en entreprise.
Cette formation s'adresse aux passionnés de cuisine, qu'ils soient novices ou avec une première expérience en cuisine. Si tu veux faire carrière dans la restauration, que ce soit dans des établissements gastronomiques ou collectifs, ce diplôme est un excellent tremplin.
Conseils pour ta candidature
La formation est accessible, mais il est conseillé de montrer une réelle passion pour la cuisine lors de ta candidature. Prépare-toi à un entretien où tu pourras partager tes motivations et, si possible, une expérience culinaire, même amateur. N'hésite pas à t'informer sur les bases de la cuisine et les normes d'hygiène, cela pourrait faire la différence.
Pour te démarquer, tu peux également envisager de réaliser un stage dans un restaurant ou de participer à des événements culinaires. Cela te donnera un aperçu du métier et enrichira ton dossier de candidature.
Débouchés et insertion
Une fois diplômé, tu pourras envisager plusieurs débouchés dans le secteur de la restauration. Les métiers de commis de cuisine sont en forte demande, notamment dans les restaurants, les cafétérias ou encore dans la restauration collective. Tu pourras évoluer vers des postes comme chef de partie ou même chef cuisinier avec de l'expérience.
En termes de salaire, un commis de cuisine débutant peut espérer gagner autour de 1 500 euros brut par mois, avec des perspectives d'évolution intéressantes en fonction de ton expérience et des établissements pour lesquels tu travailles.
Saint-Nazaire, avec son tissu économique dynamique et sa proximité avec la mer, offre de nombreuses opportunités dans le secteur de la restauration, tant locale qu'internationale. La diversité des établissements te permettra d'explorer différentes cuisines et styles de service.
Comment ta candidature est examinée
Pondération des critères utilisés par la commission d'examen des vœux de cet établissement.
Critères d'examen · Non communiqué Cet établissement n'a pas publié la pondération de ses critères sur Parcoursup pour cette formation.
Source : fiche Parcoursup de l'établissement
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- G1602
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer des ustensiles de cuisine
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Appliquer les écogestes dans sa pratique
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.