4 (BAC...) Alternance

METIERS DU BAR

HENRIMAN FORMATION

Nantes, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Commerce En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation en Métiers du Bar proposée par Henriman Formation à Nantes te prépare à devenir un professionnel du secteur de la restauration. Tu apprendras à réaliser et à servir une large gamme de boissons, y compris des cocktails classiques, tout en développant ta créativité pour proposer tes propres créations. Les cours incluent également des notions essentielles de gestion, comme l'approvisionnement et la gestion des stocks.

En plus des compétences techniques, cette formation met un accent particulier sur l'accueil et le service client. Tu seras formé à interagir avec une clientèle internationale, ce qui nécessite de bonnes compétences en communication, notamment en anglais. Respect des normes d'hygiène et de sécurité, entretien des équipements et gestion de la relation avec les fournisseurs sont également au programme.

Cette formation est idéale pour ceux qui sont passionnés par le secteur de la restauration et qui souhaitent évoluer dans un environnement dynamique. Que tu sois déjà intéressé par le métier de barman ou que tu souhaites simplement découvrir cet univers, ce certificat est fait pour toi.

Conseils de candidature

Pour accéder à cette formation, il te faut un baccalauréat général, technologique ou professionnel. Les admissions se font via Parcoursup, alors prépare bien ton dossier. Mets en avant tes compétences en communication et ta passion pour le secteur de la restauration. Une expérience préalable dans le service ou un stage dans un bar peut être un atout.

Étant une formation assez prisée, il est conseillé de postuler rapidement et de bien préparer ton entretien de sélection. Montre ta motivation et ta créativité, car ces qualités sont recherchées chez les candidats.

Débouchés et insertion

Les débouchés après l'obtention de ton certificat de spécialisation en Métiers du Bar sont multiples. Tu pourras travailler dans divers établissements comme des cafés, bars, brasseries, hôtels, ou même dans des lieux plus festifs comme des discothèques et des bars à thèmes. Le secteur est dynamique et en constante recherche de professionnels formés.

En termes de salaire, un barman débutant peut s'attendre à un salaire autour de 1 500 à 1 800 euros brut par mois, avec la possibilité de gagner davantage avec l'expérience et des postes à responsabilité. À Nantes, la scène gastronomique est en plein essor, ce qui augmente les opportunités d'emploi dans le secteur.

Spécialités et parcours

G1801

Accès à la formation

Attendus nationaux de la plateforme d'inscription dans l'enseignement supérieur Parcoursup - Etre titulaire d'un baccalauréat ou d'un diplôme classé au moins au niveau 4.- Disposer de compétences en matière de communication orale et écrite.- Disposer de compétences pour communiquer en langue étrangère et en particulier en anglais.- Disposer de qualités relationnelles.- Faire preuve de créativité et d'innovation.- S'intéresser au secteur de la restauration et en particulier aux métiers du bar.
Accès L'accès à la spécialité « métiers du bar » du certificat de spécialisation recrute sur Parcoursup des titulaires d'un baccalauréat général, technologique ou professionnel.

Compétences visées

Activités visées

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » exerce son activité sous l’autorité du responsable de bar, du chef de service ou du chef d’entreprise. Il exerce son activité au sein d’une équipe de taille variée dans le respect de l’inclusion et de l’accueil des collaborateurs, notamment en situation de handicap. Il peut être amené à travailler en horaires décalés, de nuit, en fin de semaine et les jours fériés. Les principales activités sont les suivantes : Organisation du service et participation à la définition de l’offre commerciale dans une démarche durable - Participation à la définition de l’offre commerciale et à la communication de l’établissement - Approvisionnements et gestion écoresponsable des produits - Ouverture et fermeture de l’établissement - Entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels Commercialisation, préparation et service des boissons et des cocktails - Mises en place - Commercialisation en français et en anglais - Préparation et service des boissons et des cocktails

Compétences attestées

Organiser le service et participer à la définition de l’offre commerciale du bar dans une démarche durable - Participer à la communication de l’établissement dans le respect de la réglementation - Participer à la création de l’offre commerciale - Valoriser l’offre commerciale - Participer à la gestion des stocks liés à l’activité du bar - Réaliser les opérations d’ouverture et de fermeture de l’établissement - Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails - Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité - Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service - Prendre en charge le client en français et en anglais - Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l’offre commerciale - Réaliser les boissons et les cocktails - Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

Métiers et débouchés

barman (barmaid)
employé/e barman
G1801

Café, bar brasserie

Secteurs d'activité

Le titulaire du certificat de spécialisation « Métiers du Bar » peut exercer ses fonctions dans une structure de type : - Café, bar ou brasserie ; - Bar d’hôtel et/ou de restaurant ; - Bar à cocktails ; - Bar à thème, pub ou bar à spécialités ; - Société d’événementiels ; - Caviste, moyenne et grande distribution, grossiste ; - Société commerciale de marques (ambassadeur) ; - Restauration embarquée ; - Casino, discothèque, club, cabaret ; - Hôtellerie de loisirs et de plein air.

Certification

Code RNCP : RNCP40096

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.