3 (CAP...) Alternance

SERVEUR EN RESTAURATION (CERTIDEV)

Nantes, Loire-Atlantique, Pays de la Loire

Tourisme & Hôtellerie En apprentissage Apprentissage

À propos de cette formation

La formation de Serveur en Restauration proposée par Henrimann Formation à Nantes te prépare à intégrer rapidement le secteur dynamique de la restauration. Que tu souhaites travailler dans un restaurant traditionnel, une brasserie ou un service traiteur, cette formation te fournira toutes les clés pour réussir.

Concrètement, tu apprendras à préparer la salle de restauration, à accueillir les clients, et à assurer un service fluide et agréable. La formation te formera également aux règles d’hygiène et de sécurité, essentielles dans ce domaine. Tu seras en mesure de conseiller les clients sur les menus et de gérer les opérations d’encaissement de manière efficace.

Cette formation est idéale pour ceux qui aiment le contact humain et qui souhaitent évoluer dans un environnement dynamique. Elle s'adresse à tous, que tu sois en reconversion professionnelle ou que tu souhaites simplement débuter ta carrière dans la restauration.

Conseils de candidature

La formation de Serveur en Restauration est ouverte à tous, mais il est conseillé d'avoir un bon sens du service et une attitude professionnelle. Pour maximiser tes chances d'admission, prépare un CV mettant en avant tes expériences en contact avec le public, même celles qui ne sont pas liées à la restauration.

Si tu as déjà une première expérience dans le secteur, n'hésite pas à le mentionner. Prépare-toi aussi à discuter de tes motivations et de ton intérêt pour le secteur lors de l'entretien de sélection.

Débouchés et insertion

Une fois diplômé, tu pourras prétendre à divers postes tels que chef de rang, serveur en restaurant ou employé de café. Le secteur de la restauration est en pleine croissance, notamment à Nantes, une ville dynamique avec une forte concentration de restaurants et d'établissements de qualité.

Le taux d'insertion après cette formation est d'environ 80%, ce qui témoigne de la demande pour ces métiers. Les salaires débutent généralement autour de 1 500 € brut par mois, avec des possibilités d'évolution rapide en fonction de ton expérience et de tes compétences.

Spécialités et parcours

G1803

Compétences visées

Activités visées

Préparation et remise en état de la salle avant et après le service Participer à la préparation du service et de l’organisation opérationnelle du travail au sein de l’équipe Accueil des clients et prise de la commande Réalisation du service avec fluidité et selon les usages Réception des produits et participation à l’approvisionnement des marchandises à partir des documents administratifs et en réalisant le suivi des mouvements de stocks Rangement des produits en tenant compte de méthode de stockage et en respectant les règles d’hygiène sanitaire et de sécurité au travail

Compétences attestées

Préparer la salle de restauration en respectant les règles d’hygiène et de sécurité sanitaire afin d’assurer une prestation conforme aux exigences de l’établissement Nettoyer la salle et les espaces publics, remettre en place le mobilier en respectant les règles d’hygiène et de sécurité afin d’assurer la continuité de service Préparer le service à partir des consignes quotidiennes reçues lors du briefing afin de favoriser l’offre commerciale de l’établissement Collaborer avec les membres de l’équipe afin d’assurer un service de qualité Accueillir les clients au sein du restaurant et les informer, en adoptant une posture et une communication appropriée, en respectant la procédure d’accueil de l’établissement afin d’instaurer un climat agréable et chaleureux Présenter les différentes cartes aux clients, en les informant, en les conseillant et en proposant des produits additionnels afin de d’optimiser le chiffre d’affaires de l’établissement Effectuer le service à table, en respectant les usages en vigueur, en veillant à sa fluidité afin d’en assurer le bon déroulement Préparer et effectuer les opérations d’encaissement sans erreur auprès des clients afin de finaliser la prestation Réceptionner les marchandises en tenant compte des exigences réglementaires et contractuelles afin de contrôler les produits Participer à l'approvisionnement des marchandises en estimant les produits nécessaires à la production afin de limiter le gaspillage Ranger les marchandises en appliquant des méthodes de stockage, de traçabilité et de gestion des déchets Appliquer les règles de sécurité et d’hygiène alimentaire lors du stockage des marchandises afin d’assurer la conformité sanitaire des produits Appliquer les règles de sécurité et santé au travail lors de la manipulation des marchandises afin de veiller à sa sécurité et celle des autres

Métiers et débouchés

chef/fe de rang

serveur/euse en restauration (restaurant, café-bar-brasserie)

employé/e de café

garçon / serveuse de café

garçon / serveuse de comptoir

garçon / serveuse de salle

garçon / serveuse limonadier/ère

G1803

Service en restauration

Secteurs d'activité

restauration traditionnelle, restauration de chaîne, restaurants gastronomiques, brasseries, bistrots, des restaurants en hôtellerie, des services de traiteurs.

Certification

Code RNCP : RNCP37860

Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.