Pâtissier
Artisanat ·En apprentissage·Apprentissage
- Diplôme
- CAP
- Durée
- 3 ans
- Niveau européen
- NIV3
- Alternance
- Oui
- Ville
- Bouguenais
- Région
- Pays de la Loire
Ce CAP en Pâtissier est dispensé par FONDATION APPRENTIS D'AUTEUIL à Bouguenais (Pays de la Loire). Le salaire net médian national s'élève à 1 690 € par mois 12 mois après la sortie (source InserJeunes / DEPP). Cette formation est référencée sur le Catalogue National de l'Apprentissage et accessible en alternance. Elle prépare aux métiers de Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Données mises à jour le 29 juillet 2026.
Sélectivité & profil des admis
Données Parcoursup de la dernière session : taux d'accès, capacité et profil des candidats admis.
- Taux d'admis · Non communiqué
- Capacité d'accueil · Non communiqué
- Nombre de candidats · Non communiqué
- Rang du dernier admis · Non communiqué
- Profil bac des admis · Non communiqué
- Mention au bac · Non communiqué
- Répartition femmes / hommes · Non communiqué
- Part de néo-bacheliers · Non communiqué
- Part d'admis boursiers · Non communiqué
- Vitesse d'appel · Non communiqué
Aucune donnée Parcoursup publiée pour cette formation à cet établissement.
Insertion professionnelle
Données nationales pour cette formation (toutes villes confondues).
- Taux d'emploi · Non communiqué
- 1 690 € /mois · salaire net médian national
- Emploi stable · Non communiqué
- Emploi cadre · Non communiqué
- Temps plein · Non communiqué
- Part de boursiers · Non communiqué
- Salaire brut annuel estimé · Non communiqué
Sources : données publiques d’insertion du Ministère de l’Enseignement supérieur ; salaire : DEPP / InserJeunes.
Conseils pour ta candidature
Le CAP Pâtissier à la Fondation Apprentis d'Auteuil est une formation relativement accessible, mais elle demande tout de même une certaine motivation et passion pour la pâtisserie. Pour maximiser tes chances d'admission, il est conseillé de préparer un dossier solide qui reflète ta passion pour le métier. N'hésite pas à mettre en avant toute expérience en cuisine ou en pâtisserie, même informelle.
Si tu es sélectionné, attends-toi à un rythme d'apprentissage soutenu. L'alternance est un excellent moyen d'acquérir une expérience professionnelle tout en étudiant, alors sois prêt à jongler entre les cours et le travail en entreprise.
À propos de cette formation
Le CAP Pâtissier proposé par la Fondation Apprentis d'Auteuil à Bouguenais est une formation pratique qui te prépare à devenir un professionnel de la pâtisserie. Située en Loire-Atlantique, cette formation bénéficie d'un tissu économique dynamique, avec de nombreuses pâtisseries artisanales et entreprises de restauration dans la région.
Au cours de cette formation, tu apprendras à réaliser une variété de produits de pâtisserie, des petits fours aux gâteaux de voyage en passant par les entremets. Les compétences que tu développeras incluent la gestion de la production, l’organisation de ton poste de travail, l’application des règles d’hygiène, ainsi que la valorisation de tes créations.
Cette formation s'adresse à tous ceux qui souhaitent se lancer dans le métier de pâtissier, que tu sois en reconversion professionnelle ou que tu cherches à compléter ton parcours scolaire. Grâce à des cours théoriques et pratiques, tu seras bien préparé pour entrer sur le marché du travail.
Spécialités et parcours
Disciplines et options proposées dans le programme de cette formation.
- D1104
Compétences visées
Ce que tu sauras faire en sortant de la formation.
Savoir-faire
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
- Assurer le suivi des commandes et des livraisons
- Identifier, traiter une demande client
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Innover dans la création de nouvelles recettes
- Planifier les opérations de production selon les commandes
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
Savoir-être
- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
Domaines de connaissance
Domaines de connaissance · Non communiqué
Débouchés et insertion
Le CAP Pâtissier ouvre la porte à de nombreux débouchés dans le secteur de la pâtisserie. Tu pourras travailler dans des pâtisseries artisanales, des boulangeries, des restaurants, ou même dans l'industrie alimentaire. La région de Bouguenais est riche en opportunités, avec un marché local dynamique qui recherche des pâtissiers qualifiés.
En termes de salaire, un pâtissier débutant peut espérer un revenu autour du SMIC, mais avec de l'expérience, ce chiffre peut rapidement augmenter, surtout si tu te spécialises ou si tu décides d'ouvrir ta propre boutique. Les compétences que tu acquerras durant cette formation seront très appréciées par les employeurs.
Métiers et débouchés
Métiers visés référencés au répertoire ROME de France Travail.
Secteurs d'activité
À quoi ressemble un parcours après ce diplôme ?
Trois profils représentatifs construits à partir des données d'insertion (InserJeunes) et des métiers liés (ROME). Profils non rattachés à des personnes réelles, à titre indicatif.
Poursuites d'études
Cursus en niveau supérieur qui prolongent naturellement cette formation, classés par proximité de discipline.
Répartition géographique
Cette formation est proposée dans 175 établissements en France.
Les informations affichées proviennent des données publiques de Apprentissage. Pour des informations complètes et à jour, consultez directement les plateformes officielles.